焖
拼音
mèn笔顺
丶 丿 丿 丶 丶 丨 𠃌 丶 ㇂ 丶 丶同音字
读音为mèn的字 读音为men的字基础解释
一种烹饪方法。把食物放在带有 一定量水的锅中，扣紧锅盖， 用文火慢煮，使物熟汤干： ～饭。 黄～鸡块。详细解释
紧盖锅盖,用微火把饭菜煮熟 。
如:焖牛肉
〈动〉
按字解释
词典解释
焖-中華語文大辭典同：燜
焖-现代汉语词典【第7版】焖（燜）mèn
动紧盖锅盖，用微火把食物煮熟或炖熟：～饭｜油～笋｜～一锅肉。
焖
“燜”的简化字。
【读音】mèn
【繁体】燜
焖<动>
紧盖锅盖,用微火把饭菜煮熟[braise;cookinacoveredpotoveraslowfire]。如:焖牛肉
焖mèn盖紧锅盖，不使漏气，用微火将饭菜煮熟：～饭。～鸡。肉～青豆。
焖men
ㄇㄣˋ
1.一种烹调法。盖紧锅盖，用微火把食物煮熟。
●茅盾《林家铺子》四：“林大娘在家常的一荤二素以外，特又添了一个碟子，是到八仙楼买来的红焖肉。”
●周而复《上海的早晨》第一部七：“锅里的饭已经焖熟了。”
2.把已熟的食物放在锅里，盖紧，用文火保温。
●陆灏《昼夜之间》：“她总是把饭菜焖在锅里，一把火一把火温着它。”
同：燜
焖-辞源3同：燜
红焖-中華語文大辭典同：紅燜
焖煮-教育部重編國語辭典同：燜煮
焖烧锅-中華語文大辭典同：燜燒鍋