豆瓣儿酱
拼音
dòu bànr jiàng笔顺
同音字
读音为dòu的字 读音为bàn的字 读音为ér的字 读音为jiàng的字 读音为dou的字 读音为ban的字 读音为er的字 读音为jiang的字基础解释
大豆或蚕豆发酵后制成的酱，里面有豆瓣儿。详细解释
按字解释
词典解释
豆瓣儿酱-中華語文大辭典同：豆瓣兒醬
豆瓣儿酱-现代汉语词典【第7版】豆瓣儿酱dòubànrjiànɡ
名大豆或蚕豆发酵后制成的酱，里面有豆瓣儿。
同：豆瓣醬
豆瓣酱-汉语大词典豆瓣酱大豆发酵后制成的酱，可作调味品。
辣瓣儿酱-教育部重編國語辭典同：辣瓣兒醬
酱豆-汉语大词典酱豆1.盛酱的食器。
●《北史·于谨传》：“有司进馔，皇帝跪设酱豆，亲自袒割。”
2.指用酱或酱油腌卤的豆子。
●宋苏轼《物类相感志·饮食》：“萝卜解酱豆腥，蘸酱吃不嗳。”
豆酱用豆发酵后制成的酱。
●汉王充《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”
同：豆醬
豆瓣-汉语大词典豆瓣豆粒去皮后分开的小块。
●《扬子晚报》1991.1.15：“他们自制的下酒菜五香烂豆、卤面筋……油炸豆瓣，不仅新鲜可口，而且经济实惠。”
酱瓣草地锦的别名。见明李时珍《本草纲目·草九·地锦》。