膳
拼音
shàn笔顺
丿 𠃌 一 一 丶 丿 一 一 一 丨 丶 丿 一 丨 𠃍 一同音字
读音为shàn的字 读音为shan的字基础解释
饭食：早～。午～。晚～。用～。详细解释
(形声。从肉,善声。本义:饭食) 同本义,一般指肉食
膳,具食也。——《说文》
膳,肉也。——《广雅》
掌王之食饮膳羞。——《周礼·膳夫》。注:“膳,牲肉也。”
徧尝膳。——《仪礼·士相见礼》
膳于君。——《礼记·玉藻》。注:“膳,美食也。”
具太牢以为膳。——《庄子》
又如:早膳;供给膳宿;膳部员外郎(唐代礼部专管膳食的长官之一);膳服(饮食和服用);膳羞(美味的食品);膳饮(饮食)
备置食物
其令太官省膳省宰。——《汉书·宣帝纪》
又如:膳府(宫中贮藏食物的仓库)
进献食物
宰夫膳稻于粱西。——《仪礼·公食大夫礼》
进食,吃饭
公膳,日双鸡。——《左传》
又如:膳堂(饭堂)
烹调,煎和
春行羔豚膳膏香。——《周礼·天官·庖人》
〈名〉
〈动〉
按字解释
词典解释
膳-中華語文大辭典膳膳ㄕㄢˋshàn飯食。[例]晚～∣用～｜進～∣～食。
膳-漢語大字典膳
《説文》：“膳，具食也。从肉，善聲。”
shàn 《廣韻》時戰切，去線禪。元部。
（1）备置食物。《説文·肉部》：“膳，具食也。”徐鍇繫傳：“具食者，言具備此食也。”段玉裁注：“具者，供置也，欲善其事也。”《漢書·宣帝紀》：“其令太官損膳省宰，樂府減樂人，使歸就農業。”顔師古注：“膳，具食也，食之善者也。”
（2）煎和；烹调。《周禮·天官·庖人》：“凡用禽獻，春行羔豚，膳膏香。”賈公彦疏：“煎和謂之膳。”
（3）进献食物。《儀禮·公食大夫禮》：“宰夫膳稻于粱西。”鄭玄注：“膳，猶進也。”《吕氏春秋·上德》：“太子祠而膳於公，麗姬易之。”高誘注：“膳，胙之也。”
（4）饭食；常特指精美的食品。如：早膳；用膳；供给膳宿。《左傳·閔公二年》：“里克諫曰：‘大子奉冢祀、社稷之粢盛，以朝夕視君膳者也，故曰冢子。’”孔穎達疏：“膳者，美食之名。”《莊子·至樂》：“魯侯御而觴之于廟，奏九韶以為樂，具太牢以為膳。”三國魏曹植《箜篌引》：“中ࢊͨަ豐膳，烹羊宰肥牛。”
（5）牲肉。《廣雅·釋器》：“膳，肉也。”《周禮·天官·膳夫》：“膳夫掌王之食飲膳羞，以養王及后世子。”鄭玄注：“膳，牲肉也。”
（6）吃；吃饭。《禮記·文王世子》：“食上，必在視寒煖之節，食下，問所膳。”鄭玄注：“問所食者。”唐儲光羲《喫茗粥作》：“淹留膳茶粥，共我飯蕨薇。”
（7）离。《廣雅·釋詁三》：“膳，離也。”
1、膳讀音：上演切，音善，銑韻。時戰切，音繕，霰韻。釋文：
❶具食也。見《說文》。
〔注〕：言具備此食也。庖人和味必加善。故从善。
❷食也。《禮記文王世子》：食下問所～。
〔注〕：問所食者。
❸牲肉也。《周禮膳夫》：掌王之食飮～羞。
〔按廣雅釋器。～。肉也〕。
❹美食也。《禮記玉藻》：～於君。
〔注〕：～、美食也。
〔按周禮天官序官～夫注云。～之言善也。今時美物曰珍～〕。
❺胙之也。《呂覽上德》：太子祠而～於公。
❻煎和也。《周禮庖人注》：謂煎和之以獻王。
〔疏〕：煎和謂之～。
❼離也。見《廣雅釋詁》。
❽進也。《儀禮公食士夫禮》：宰夫～稻於粱西。
❾～夫。食官之長也。見〔周禮天官序官～夫注〕。
❿通作善。《莊子至樂》：具太牢以爲善。
2、饍釋文：膳或字。見《集韻》。
膳肉1216ㄕㄢˋshàn動①置備食物。《說文解字．肉部》：「膳，具食也。」②進獻飯食。《呂氏春秋．離俗覽．上德》：「太子祠而膳于公，麗姬易之。」名飯食。如：「早膳」、「晚膳」、「用膳」。《文選．曹植．箜篌引》：「中廚辦豐膳，烹羊宰肥牛。」
膳-王力古漢語常用字字典膳 （饍）shàn
❶飯食。
《漢書·宣帝紀》：
其令大官損～省宰。（大官：掌管皇帝飲食的官。）
又烹調。
《周禮·天官·庖人》：
春行羔豚～膏香。
又喫。
《禮記·文王世子》：
食下，問所～。
❷送飯，進獻食物。
《吕氏春秋·悔過》：
～以十二牛。
又《上德》：
太子祠而～於公。
【膳】16画 7826·1 shàn ㄕㄢˋ 時戰切，去，線韻，禪。元部。㊀飲食。指所食之物。也作“饍”。莊子 至樂：“具太牢以爲膳。”左傳 閔二年：“大子奉冢祀社稷之粢盛，以朝夕視君膳者也。”㊁進食，具食。儀禮 公食大夫禮：“公與賓皆復初位，宰夫膳稻于粱西。”注：“膳猶進也。”㊂烹調，煎和。周禮 天官 庖人：“春行羔豚膳膏香。”
膳-辞源3同：饍
膳-汉语大词典膳shan
ㄕㄢˋ
〔《广韵》时战切，去线，禅。〕
1.饭食。
●《左传·闵公二年》：“太子奉冢祀、社稷之粢盛，以朝夕视君膳者也。”
●三国魏曹植《赠丁翼》诗：“嘉宾填城阙，丰膳出中厨。”
●唐沈既济《任氏传》：“列烛置膳，举酒数觞。”
●《红楼梦》第一○四回：“雨村道：‘谢罪的本上了去没有？’贾政道：‘已上去了，等膳后下来，看旨意罢。’”如：用膳；早膳；晚膳；膳食。
2.进食。
●《仪礼·公食大夫礼》：“宰夫膳稻于粱西。”
郑玄注：“膳，犹进也。”
●《吕氏春秋·上德》：“太子祠而膳于公。”
3.犹食，吃。
●《礼记·文王世子》：“食上，必在视寒暖之节；食下，问所膳。”
郑玄注：“问所食者。”
4.烹调。
●《周礼·天官·庖人》：“凡用禽献，春行羔豚膳膏香，夏行腒鱐膳膏臊，秋行犊麛膳膏腥，冬行鲜羽膳膏膻。”
●贾公彦疏：“煎和谓之膳。”
●唐沈佺期《白莲花亭侍宴应制》诗：“苑吏收寒果，饔人膳野禽。”
膳（饍）shàn
饭食：早～｜午～｜晚～｜用～。
【读音】shàn
【繁体】饍
膳<名>
(形声。从肉,善声。本义:饭食)同本义,一般指肉食[board;meal]
膳,具食也。――《说文》
膳,肉也。――《广雅》
掌王之食饮膳羞。――《周礼·膳夫》。注:“膳,牲肉也。”
徧尝膳。――《仪礼·士相见礼》
膳于君。――《礼记·玉藻》。注:“膳,美食也。”
具太牢以为膳。――《庄子》
又如:早膳;供给膳宿;膳部员外郎(唐代礼部专管膳食的长官之一);膳服(饮食和服用);膳羞(美味的食品);膳饮(饮食)
膳〈动〉
备置食物[preparefood]
其令太官省膳省宰。――《汉书·宣帝纪》
又如:膳府(宫中贮藏食物的仓库)
进献食物[pre
膳（饍）shàn饭食：用～。早～。
出处
引证
故事
造句
接龙
组词
shàn
1、[膳食]shàn shí
日常吃的饭和菜。
2、[药膳]yào shàn
指本身有药理作用的食物或配有某些中药的膳食。
3、[御膳]yù shàn
帝王的饮食。
4、[用膳]yòng shàn
用饭。
5、[膳宿]shàn sù
吃饭和住宿：～自理。料理～。安排～。
6、[午膳]wǔ shàn
午饭。
7、[减膳]jiǎn shàn
古代皇帝在发生天灾或天象变异时吃素或减少肴馔，以示自责。
8、[膳房]shàn fáng
御膳房的省称。掌帝王膳食之所。
9、[积膳]jī shàn
古代招待国宾的膳食和供国宾途中使用的牢米薪刍等。
10、[重膳]zhòng shàn
两个或两个以上的菜肴。泛指丰盛的膳食。
11、[贰膳]èr shàn
1.储备珍美的食品。《礼记·王制》：“五十异粻，六十宿肉，七十贰膳，八十常珍。”孔颖达 疏：“贰，副也；膳，善食也。恒令善食有储副，不使有闕也。” 2.指美食。元 一庵《庆王承旨八秩》诗：“已令贰膳常珍入，但入朝行以杖行。”明 李开先《奉贺李翁七十寿序》：“尝观尚齿养老之礼，通乎四代，是又有南北而无古今者也。而七十则其所尤重者，称之以耆，餔之以糜，仕者逸之以致政，休者加之以贰膳，养之於学，杖之以国。” 3.借指七十岁。唐 权德舆《祭故贾魏公文》：“穷琱戈、金鉉之宠，可以言贵；过悬车、贰膳之年，可以言寿。”宋 范仲淹《张公神道碑》：“逮于贰膳之年，圣倚弥重，歷 雄武、河间、横海 三大镇。”
12、[宿膳]sù shàn
犹夜餐。
13、[毁膳]huǐ shàn
指皇帝在发生灾害或天象变异时，减少膳供，或素食，以表示引咎自责。
14、[四膳]sì shàn
古代四季的食物。
15、[极膳]jí shàn
谓以美食供养。《东观汉记·孔奋传》：“奋 在 姑臧 四年，财物不增，惟老母极膳，妻子但菜食。”
16、[馐膳]xiū shàn
饭菜。
17、[膳饮]shàn yǐn
犹饮食。
18、[果膳]guǒ shàn
果品与食物。《周书·薛慎传》：“有数户 蛮，别居数年，遂还侍养，及行得果膳，归奉父母。”
19、[法膳]fǎ shàn
指帝王的常膳。
20、[加膳]jiā shàn
增加饭肴。谓盛于常膳。表示高兴、庆贺。《左传·襄公二十六年》：“是以将赏，为之加膳，加膳则飫赐，此以知其劝赏也。”《吕氏春秋·审应》：“东攻 齐 得城，而王加膳置酒。”
21、[膳荤]shàn hūn
食物之荤辛者。
22、[廪膳]lǐn shàn
亦作“廪膳”。科举时代公家发给在学生员的膳食津贴。《元史·选举志一》：“成宗 大德 十年春二月，增生员廪膳。”《明史·太祖纪二》：“命天下学校师生，日给廩膳。”
23、[异膳]yì shàn
指珍馐美味。
24、[膳羞]shàn xiū
美味的食品。
25、[尝膳]cháng shàn
尊长进食前，小辈或下属先尝饭菜是否甘美，以示孝心。
26、[公膳]gōng shàn
卿大夫在公朝办事所用的膳食。《左传·襄公二十八年》：“公膳日双鷄，饔人窃更之以鶩。”杜预 注：“卿大夫之膳食。”杨伯峻 注：“公膳为一词，即在公朝办事用餐，由朝廷供给伙食。”
27、[黄膳]huáng shàn
黄鳝，学名：Monopterusalbus（Zuiew，1793），又名鳝鱼，合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类。
28、[邪膳]xié shàn
不合标准的膳食。 晋 皇甫谧 《高士传·许由》：“为人据义履方，邪席不坐，邪膳不食。”
29、[丰膳]fēng shàn
亦作“丰饍”。丰盛的饭菜。
30、[晨膳]chén shàn
早餐。
31、[彻膳]chè shàn
古代遇有灾患变异时，帝王撤减膳食，以示自责。《诗·大雅·云汉》“膳夫左右”毛 传：“膳夫彻膳，左右布而脩。”孔颖达 疏：“膳夫之官，减撤王之膳食。”《后汉书·伏湛传》：“夫一穀不登，国君彻膳；今民皆飢，柰何独饱？”宋 沉括《梦溪笔谈·艺文二》：“熙寧 六年，有司言日当蚀四月朔。上为彻膳，避正殿。”清 魏源《默觚下·治篇十二》：“天子争臣七人而止，诸侯争臣五人而止。至於彻膳之宰，进善之旌，诽谤之木，敢諫之鼓……于以明目达聪，而元首良焉，股肱康焉。”
32、[登膳]dēng shàn
进食。
33、[饔膳]yōng shàn
备办膳食。《汉书·杜周传》：“亲二宫之饔膳，致晨昏之定省。” 颜师古 注：“熟食曰饔，具食曰膳，膳之言善也。”
34、[禹膳]yǔ shàn
禹王 之饭食。比喻盛馔。
35、[禁膳]jìn shàn
帝王宫中的膳食供奉。
36、[膳费]shàn fèi
膳食所需的费用。
37、[馈膳]kuì shàn
亦作“馈饍”。谓烹调膳食。
38、[饵膳]ěr shàn
饮食。
39、[膳宰]shàn zǎi
古官名。犹膳夫。掌宰割牲畜以及膳食之事。《仪礼·燕礼》：“膳宰具官饌于寝东。”郑玄 注：“膳宰，天子曰膳夫，掌君饮食膳羞者也。”《公羊传·宣公六年》：“赵盾 曰：‘是何也？’曰：‘膳宰也。’”何休 注：“主宰割殽膳者，若今大官宰人。”《国语·周语中》：“膳宰不致餼，司里不授馆。”韦昭 注：“膳宰，膳夫也，掌宾客之牢礼。”清 汪琬《有客言黄鱼事纪之》诗：“豪门膳宰善烹治，剂以醯酱芼笋蔬。”
40、[膳啖]shàn dàn
指饭菜及其他食物。