煨炖
拼音
wēi dùn笔顺
同音字
读音为wēi的字 读音为dùn的字 读音为wei的字 读音为dun的字基础解释
用小火炖。详细解释
按字解释
词典解释
炖炖-辞源3同：燉燉
炖-中華語文大辭典同：燉
炖-中華大字典1、炖讀音：他昆切，音暾，元韻。釋文：
❶有風而火盛貌。見《集韻》。
❷赤貌。見《方言》。
〔按玉篇訓赤色。義略同〕。
2、炖讀音：徒渾切，音屯，元韻。杜本切，遯上聲，阮韻。釋文：火盛貌。見《集韻》。
3、燉讀音：徒渾切，音屯，他昆切，音暾，元韻。釋文：
❶火盛皃。見《玉篇》。
❷火色。見《集韻》。
❸～煌。地名。亦作敦煌。《詳煌字》。
❹烹飪之名。俗謂隔湯熟物曰～。或讀去聲。
4、惢釋文：同炖。見《字彙補》。
炖
【巳集中】【火字部】 炖
★【集韻】他昆切，音暾。【玉篇】風與火也。【集韻】風而火盛貌。【揚子·方言】炖𧹘，貌也。【註】火盛熾之貌。
◎又【玉篇】赤色也。
★又【集韻】徒渾切，音屯。火盛貌。
★又【類篇】杜本切，遯上聲。義同。（燉）【玉篇】徒昆切【集韻】徒渾切【正韻】徒孫切，𠀤音屯。【玉篇】火盛貌。【廣韻】火色。
◎又燉煌，郡名。【漢書】作敦煌。煌大也。詳前煌字註。
★又【廣韻】【集韻】𠀤他昆切，音暾。義同。
◎又與焞通。◎按周禮春官菙氏疏，引士喪禮，楚焞作楚燉。釋文云：燉，吐敦反
◎又徒敦反
◎又在悶反
◎又祖悶反。一音純本反。一音祖舘反。是燉焞通也。互詳前焞字註。
【读音】dùn
【繁体】燉
炖<动>
(形声。从火,屯声。本义:和汤煮烂)同本义[stew]。如:这块老牛肉炖了三小时还没烂
炖dùn
①烹调方法。加水用文火久煮使烂熟。
②把东西放在容器中，再把容器放在水里加热：～酒。
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炖tún1.风火炽盛貌。
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炖tūn1.暖。
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炖dūn1.见"炖煌"。
炖
（一）tún 《集韻》徒渾切，平魂定。
（1）有风而火盛貌。《方言》卷十三：“炖，赫貌也。”郭璞注：“皆火盛熾之貌。”戴震疏證：“各本‘赫’下衍‘貌’字。”《玉篇·火部》：“炖，風與火也。”《集韻·魂韻》：“炖，風而火盛貌。”唐柳宗元《解祟賦》：“炖堪輿為甗ਫܥŮ，爇雲漢而成霞。”
（2）赤色。《玉篇·火部》：“炖，赤色也。”
（二）dùn 《集韻》杜本切，上混定。
（1）把食物煨煮熟烂。傅崇榘《成都通览·食品类》：“螃蠏炖海参。”
（2）把食物用碗盛着，放在水里加热。如：炖酒；炖药。
炖（燉）dùn
动
①烹调方法，加水烧开后用文火久煮使烂熟（多用于肉类）：清～排骨。
②把东西盛在碗里，再把碗放在水里加热：～酒｜～药。
炖（无）炖（I）tun
ㄊㄨㄣˊ
〔《集韵》徒浑切，平魂，定。〕
风火炽盛貌。
炖（II）dun
ㄉㄨㄣˋ
〔《集韵》杜本切，上混，定。〕
1.加水用文火煮使熟烂。
●姚雪垠《李自成》第二卷第一章：“用人参炖母鸡汤，好生养一养，就会完全好啦。”
2.把东西盛在碗里，再把碗放在水里加热。
炖（2）（无）炖（I）tun
ㄊㄨㄣˊ
〔《广韵》徒浑切，平魂，定。〕
〔《广韵》他昆切，平魂，透。〕
火光。
●唐张鷟《朝野佥载》卷一：“昼日人见火精赤炖炖，所诣即火起。”
炖（II）dun
ㄉㄨㄣˋ
1.一种烹饪方法。加水用文火煮烂。
●《红楼梦》第八七回：“给姑娘作了一碗火肉白菜汤……叫他们五儿瞅着炖呢。”
●老舍《牺牲》：“在自己的小家庭里，两个人炖一只鸡吃吃，真惬意！”
2.隔水加热。如：炖药；炖酒。
3.烧(水)。
●《二十年目睹之怪现状》第二七回：“叫起老妈子，炖了热水出来，让子明盥洗。”
炖（III）tūn
ㄊㄨㄣ
〔《广韵》他昆切，平魂，透。〕
通“暾”。
暖。
●唐白居易《别毡帐火炉》诗：“婉软蛰鳞苏，温炖冻肌活。”
炖（IV）dūn
ㄉㄨㄣ
见“炖煌”。
同：燉
炖-辞源3【炖】8画 9581·71.tūn ㄊㄨㄣ 集韻他昆切，平，魂韻，透。文部。火熾盛貌。方言十三：“炖、焃、煓，赫也。”注：“皆火盛熾之貌。”唐 柳宗元 柳先生集五 湘源二妃廟碑：“潛火煽孽，炖于融風。神用播遷，時罔克龔。”2.dùn ㄉㄨㄣˋ 集韻杜本切，上，混韻，定。同“燉 3”。