滷
拼音
lǔ笔顺
丶 丶 ㇀ 丨 一 丨 𠃍 丿 丶 丶 丶 丶 丶 一同音字
读音为lǔ的字 读音为lu的字基础解释
见“卤”。详细解释
按字解释
词典解释
滷-中華語文大辭典滷卤ㄌㄨˇlǔ1.烹飪方法之一。用鹽水、醬油及其他佐料，加水烹煮食物，通常用小火久煮，使之入味。[例]～蛋｜～鴨｜～豆腐乾。2.飲料的濃汁或澆麵條等食物的濃湯汁。[例]茶～│打～麵。
滷-中華大字典1、滷讀音：籠五切，音魯，麌韻。釋文：
❶醎水。見《玉篇》。
❷苦也。見《爾雅釋言》：
〔注〕：～。苦地也。
〔疏〕：謂斥～可煮鹽者。
❸以鹹汁調治諸肉曰～。如俗稱～食之類。又羹汁茶湯濃厚者亦稱～子。
2、滷讀音：昌石切，音尺，陌韻。釋文：苦也。見《集韻》。
3、滷讀音：亭歷切，音狄，錫韻。釋文：鹹地。見《集韻》。
4、卤釋文：西籒文。見《說文西部》。
滷
〔卤〕
lǔ 《廣韻》郎古切，上姥來。又昌石切，徒歷切。魚部。
（1）不生谷物的盐碱地。《爾雅·釋言》：“滷，苦也。”郭璞注：“滷，苦地也。”邢昺疏：“郭云‘滷，苦地也’者，謂斥滷可煮鹽者。”《玉篇·鹵部》：“滷，苦地也。”《元史·河渠志二》：“自孟津以東，土性疏薄，兼帶沙滷。”明張煌言《山頭重建海塘碑記》：“微但滄海變而桑田，即潟滷胥化而為膏腴矣。”
（2）咸水。《玉篇·水部》：“滷，醎水。”《廣韻·姥韻》：“滷，鹹滷。”宋沈括《夢溪筆談·辨證一》：“滷色正赤，在版泉之下，俚俗謂之‘蚩尤血’。”清魏源《道光洋艘征撫記》上：“開池浸滷，投以石灰，頃刻湯沸。”
（3）用盐水加五香或用酱油煮（整个的鸡、鸭或大块的肉等）。如：卤鸡；卤鸭。老舍《骆驼祥子》十六：“什么卖羊头肉的，熏鱼的，硬面饽饽的，卤煮炸豆腐的，也在门前吆喊两声。”
（4）卤族元素。氟、氯、溴、碘、砹五种元素的化学性质很相似，组成一族叫做卤素，能直接和金属化合成盐类，是最强的氧化剂之一，也是重要的化学原料，可以用来制药物、染料、塑料、合成橡胶等。
（5）用肉类、鸡蛋等做汤加淀粉而成的浓汁，用来浇在面条等食物上。如：打卤面。
（6）饮料的浓汁。如：茶卤。
滷水1114ㄌㄨˇlǔ動一種烹飪方法。用醬油、蔥、薑、酒等佐料，加水烹煮食物，使之入味。如：「滷蛋」、「滷牛肉」、「滷豆腐」。
滷-康熙字典滷
【巳集上】【水字部】 滷
★【廣韻】【正韻】郎古切【集韻】籠五切，𠀤音魯。與鹵同。【說文】西方鹽地，象鹽形。安定有鹵。縣東方謂之㡿，西方謂之鹵。亦作瀂。【爾雅·釋言】滷，苦也。【疏】滷，苦地也。謂斥鹵可煑鹽者。
★又【廣韻】【集韻】【正韻】𠀤昌石切，音尺。或从舄作潟
★又【唐韻】徒歷切【集韻】亭歷切，𠀤音狄。義𠀤同。
同：卤
滷-辞源3【滷】14画 3116·0 lǔ ㄌㄨˇ 郎古切，上，姥韻，來。魚部。㊀鹹地。説文作“鹵”。爾雅 釋言：“滷、矜、鹹，苦也。”注：“滷，苦地也。”㊁今指用濃汁烹調食品的方法，如言滷雞、滷肉。
滷味-中華語文大辭典滷味卤味ㄌㄨˇ ㄨㄟˋlǔwèi利用醬油、香料等滷製而成的菜肴。如滷蛋、滷肉、滷豆乾等。也作「滷菜」。
滷雞-中華語文大辭典滷雞卤鸡ㄌㄨˇ ㄐ丨lǔjī一種食品，滷製的雞。也作「滷煮雞」。
滷蝦-中華語文大辭典滷蝦卤虾ㄌㄨˇ ㄒ丨ㄚlǔxiā1.一種食品，滷製的蝦。2.★一種食品，把蝦肉磨成糊狀，加鹽製成。