《食在广州》是由王晓玲编著、
广东旅游出版社出版的饮食文化专著。该书系统梳理了广州饮食文化的历史脉络，从
西汉《淮南子》记载的岭南食俗到唐宋夜市文化，再到
清代。书中分析了
广府菜作为
粤菜主体的地位，列举
脆皮糯米鸡。同时收录
陶陶居、
广州酒家等老字号的传承案例，以及粤菜在民国时期向外传播的历史节点。
这是一本内容特别丰富的饮食文化经典。它主要介绍了饮食文化深厚的城市——
广州的菜肴。在这里，你不仅能领略到那里的每一道经典佳肴，而且还能认识那里的老字好酒家。因此，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。