菌褶（Gill/Lamellae）是担子菌门伞菌类真菌菌盖内侧的片状结构，由菌褶原发育形成，呈辐射状排列并与菌柄连接。其横切面由菌髓、子实层基、子实下层及子实层构成，子实层中包含担子和囊状体，负责产生担孢子。

释义

菌褶 gill,lamella指担子菌类伞菌子实体（担子果）地菌盖内侧的皱褶部分,或由菌褶原发育成的结构。从横切面看，每个菌褶的两侧有子实层。在内侧紧靠子实层的子实下层，其内侧有一圈子实层基，再内侧，即从菌褶中心形成菌盖的部分，称为菌髓。纵剖子实体时所见之菌褶与子实体柄的关系，是伞菌类真菌分类的重要特征。蘑菇的孢子就在菌褶里。