芝麻栗子糕是以栗子为主料的中式传统糕点，属快餐/主食类食品，主要配料包含芝麻、
莲子和
白砂糖。其制作工艺包含栗子泥与
糯米粉混合蒸制，采用棋格花纹制法需将双色面团交叉叠放切块成型。该糕点含栗子
不饱和脂肪酸、芝麻蛋白质与
维生素E、莲子安神成分及糯米粉
补中益气功效，其中
黑芝麻钙含量为
牛奶7倍，栗子铁含量达1.7mg/100g。
2.将去心干
莲子洗净，放入高压锅内，倒入适量水，煮烂后捞出，搅烂。
5.笼屉内垫上湿屉布，放入拌匀的栗子
米粉，轻轻抹平，戳几个孔，盖上盖儿，放在沸水锅上用旺火蒸25分钟，熟后端下晾凉。
6.将晾透的
栗子糕扣在干净的案板上，先切成长条，再切成1.5厘米厚的薄片码在盘内，即可食用。
栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的
不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、
动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、
头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、
贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、
维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对
尿频，
盗汗有较好的食疗效果。
莲子：莲子含有丰富的蛋白质、
碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。