红花籽（学名：Carthamus tinctorius L），又名草红花、红兰花，是菊科红花属一年生草本植物的干燥成熟瘦果。其果实外层为白色保护壳，具四棱，千粒重33.6-49.8克，含油率25%-37%，种仁含油量可达55%以上，油中亚油酸含量达56%-80%。胚中含有蛋白质及脂肪酸成分，制油工艺采用剥壳预榨与四号溶剂混合低温浸出法。

红花种子为瘦果，较葵花籽小，椭圆形或倒卵形，长约5毫米，基部稍歪斜，白色，无冠毛蛋白质含于胚中。红花的花冠有白色、黄色、橙色、粉红、猩红以及深红色。

红花籽含油25%-37%，含粗蛋白15%-19%，种仁含油可达55%以上。

红花籽制油工艺以剥壳预榨一－四号溶剂混合溶剂低温浸出为主。红花油清亮橙黄，味美可口，油中亚油酸含量高于其它油脂(达56%-80%)。食用红花油可降低胆固醇，还可加工成人造奶油，蛋黄酱及色拉油等，是一种很好的食用油脂。

被广泛用于心血管、肝病、妇女病和老年病的防治。红花籽油中必需脂肪酸含量达80%以上，尤其亚油酸是两种人体必需脂肪酸之一，其对改善人体健康的重要性已经在医学界得到越来越广泛的认可。有“血管清道夫”的美誉，有预防动脉粥样硬化、高胆固醇血症和高脂血症的作用。日本国立营养研究所人体实验表明，高血脂症患者食用红花籽油一周，血液中的胆固醇总量可下降10%。

因此红花籽油是一种具有良好保健作用的食用油。对于高血脂，冠心病等心脑血管病患者是首选烹调油之一。红花籽油蕴含丰富的亚油酸和天然维生素E，是重视健康的中老年人首选食用油。红花籽油富含高达80%左右的必需脂肪酸，对人体健康极为重要。红花籽油成分：脂肪酸、维生素E、甾醇、磷脂等

红花籽又名草红花、菊红花、红兰花、杜红花等，是一年生双子叶菊科草本植物。红花的多刺特性及对环境条件的苛刻要求限制了它在世界范围内的分布，因此是一种典型的小宗油料作物。红花在中国已经有2100多年栽培与药用历史，主产于河南、新疆、四川等地。