大蒜，中药名。为石蒜科葱属植物蒜Allium sativum L.的鳞茎。人工栽培。南北各地均有分布。具有解毒消肿，杀虫，止痢之功效。常用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。

鳞茎。

味辛，性温。

归脾、胃、肺经。

解毒消肿，杀虫，止痢。

用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。

1、治脑漏鼻渊：大蒜切片，贴足心，取效止。（《摘元方》）

2、治寒疟，手足鼓颤，心寒面青：独蒜一枚，黄丹半两。上药相和，同捣一千杵，丸如黑豆大。未发时以茶下二丸。（《昔济方》蒜丸）

3、治暑风卒倒：用大蒜三两瓣细嚼，温汤送下，禁冷水。（《直指方》）

4、治耳聋：用大蒜一瓣，一头剜一坑子，以好巴豆一粒，去皮，慢火炮令其熟，入在蒜内，以新棉裹定塞耳中。（《景岳全书》）

9～15g。

阴虚火旺，肝热目疾，口齿、喉舌诸患及时行病后均忌服生品，慎服熟品。敷脐、作栓剂或灌肠均不宜于孕妇。外用对局部有强烈的刺激性，能引起灼热、疼痛、发疱，故不可过久敷。

夏季叶枯时采挖，除去须根和泥沙，通风晾晒至外皮干燥。

取原药材，除去外皮，薄膜及须根，洗净，晒干。

多年生草本，全体具强烈臭辣味。地下鳞茎球形或扁球形，由6～10个肉质瓣状小鳞茎组成，外包灰白色或淡紫红色的干膜质鳞皮。叶数片，基生，扁平中实，条状披针形，灰绿色，宽约2.5cm，长达50cm。夏季开淡粉色花；花葶高约60cm，直立，圆柱形，伞形花序顶生，有膜质长苞片1-3枚；花常为珠芽多代替，通常为不育性，具长梗；花被6片，雄蕊6；子房上位，3室。蒴果。种子黑色。

人工栽培。南北各地均有分布。

本品呈类球形，直径3～6cm。表面被白色、淡紫色或紫红色的膜质鳞皮。顶端略尖，中间有残留花葶，基部有多数须根痕。剥去外皮，可见独头或6～16个瓣状小鳞茎，着生于残留花茎基周围。鳞茎瓣略呈卵圆形，外皮膜质，先端略尖，一面弓状隆起，剥去皮膜，白色，肉质。气特异，味辛辣，具刺激性。

鳞茎类球形，外包白色或淡紫红色膜质鳞叶；小鳞茎瓣长卵圆形，顶端略尖，背面略隆起，外被膜质鳞叶，内为白色肥厚的肉质鳞叶。气特异，味辛辣。

1、抗菌抗病毒及抗原虫作用；

2、对心血管的作用：降血压；

3、降血脂与及抗粥样动脉粥样硬化作用；

4、抑制血小板聚集及溶栓作用；

5、抗肿瘤抗突变和阻断亚硝胺合成的作用；

6、保肝作用；

7、对免疫功能的影响：提高细胞免疫作用；

8、其他作用：增加其肝糖元合成，降低血糖水平并增高血浆胰岛素水平，有降血糖作用。；

9、体内过程；

10、毒性。

1、《别录》：“主散痈肿蠿疮，除风邪，杀毒气。”

2、《新修本草》：“下气消谷，除风破冷。”

3、《食疗本草》：“除风杀虫。”

4、《本草拾遗》：“去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶，宣通温补，无以加之，疗疮癣。生食，去蛇虫溪蛊等毒度。”

5、《日华子》：“健脾，治肾气，止霍乱转筋、腹痛，除邪辟温，疗劳疟、冷风、痃癖癣、温疫气，敷风损冷痛，蛇虫伤、恶疮疥、溪毒、沙虱。”

6、《滇南本草》：“祛寒痰，兴阳遭，泄精，解水毒。”