大卡（kilocalorie），物理学名词，又称千卡，英文缩写为kcal，定义为1千克纯水温度升高1摄氏度所需热量，1大卡等于1000卡路里（cal）。其与焦耳的换算关系为1大卡≈4.186千焦，食品营养成分表中常用千焦标注能量，换算时需将千焦值除以4.186得出大卡值。

热量单位。 1大卡=1000卡，多用于营养计量和健身手册上。

大卡是煤炭行业常用的术语。含热量为1000大卡的煤炭相当于0.143千克标准煤。

1kg纯水温度升高或降低1摄氏度，所吸收或放出的热量为1千卡。大卡就是千卡（正规说应该是千卡即kcal）。用来评价燃料的品质，一公斤燃料能使X千克水升高1摄氏度就是这种燃料的热值是X大卡。

例如：7000大卡的煤炭表示该煤炭发热量为7000千卡/公斤，相当于工程上的千卡/公斤。

卡是卡路里简称（缩写为cal），是能量单位，由英文Calorie音译而来，其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。

它也被广泛使用在营养计量和健身手册上，这个领域下卡路里的指代请参考词条卡路里。注意在外文语境下的食品热量领域，calorie和kilocalorie常出现混淆指代的情况，需要注意辨别。

1000卡(cal)=1大卡(kcal)=1卡/克≈4.1868千焦(kJ)

由于科学家发现水在不同温度下的比热容不同，所以衍生了以下不同的定义：

20摄氏度卡路里，它与焦耳的关系为：1卡20℃≈4.1868J

有些国家使用卡15℃，它与焦耳的关系为：1卡15℃≈4.1855J

有些国家使用国际蒸汽表卡IT。它与焦耳的关系为：1卡IT≡4.1868J

中国惯用的热量单位卡20℃，即1克纯水从19.5℃升高到20.5℃所需要的热量。