主粮是“当地主要粮食”的简称，指各地生产的主要粮食品种，历史上曾作为农业税征收（已于2006年废止）及粮食产量统计的实物标准。我国主粮分布具有地域性差异，东北以高粱为主，华北产粟谷，河南及西北多种小麦，长江、珠江流域主产稻谷。与日常饮食中的“主食”不同，主粮侧重于农业统计与政策制定，而主食指米饭、面条等提供碳水化合物的日常饮食主体。

在我国，不同地区的主粮各不相同。如东北地区以高粱为主粮；华北地区以粟谷为主粮；河南省和西北地区以小麦为主粮；长江流域、珠江流域和台湾一般以稻谷为主粮。比如，在陕甘宁地区是主粮，但在华南地区又是杂粮。

1月6日，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会，以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题，深入研讨马铃薯主粮化的战略意义、发展思路、目标任务和推进途径。农业部副部长余欣荣在研讨会上指出，马铃薯主粮化开发，是深入贯彻中央关于促进农业调结构、转方式、可持续发展的重要举措，是新形势下保障国家粮食安全、促进农民持续增收的积极探索。要牢固树立营养指导消费、消费引导生产的理念，以科技创新为引领，多措并举，努力推动形成马铃薯与谷物协调发展的新格局，以更好地满足人民群众对主粮消费营养健康的新要求。

专家:只有马铃薯可以拯救人类

据农业部消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。

与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上，一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。许多专家认为，随着全球人口的快速增加，在未来世界出现粮食危机时，只有马铃薯可以拯救人类。