鲊醢
拼音
zhǎ hǎi笔顺
同音字
读音为zhǎ的字 读音为hǎi的字 读音为zha的字 读音为hai的字基础解释
鱼酱。 宋 苏轼 《送鲁元翰少卿知衡州》诗：“搜寻到篋笥，鮓醢无復存。”详细解释
按字解释
词典解释
鲊醢-汉语大词典鲊醢鱼酱。
●宋苏轼《送鲁元翰少卿知衡州》诗：“搜寻到箧笥，鲊醢无复存。”
同：鮓
鲊-汉语大词典鲊（I）zh?
ㄓㄚˇ
〔《广韵》侧下切，上马，庄。〕
1.用腌、糟等方法加工的鱼类食品。
●《释名·释饮食》：“鲊，菹也，以盐、米酿鱼以为菹，熟而食之也。”
●《晋书·列女传·陶侃母湛氏》：“侃少为寻阳县吏，尝监鱼梁，以一坩鲊遗母。”
●唐李频《及第后还家过岘岭》诗：“石斑鱼鲊香冲鼻，浅水沙田饭绕牙。”
●清屈大均《广东新语·山语·东安诸山》：“溪多坻石，可作鱼梁，水峻急，乃反多鱼，居人持以为鲊。”
2.泛指腌制食品。
●《神异经·南荒经》：“南方有兽，似鹿而豕首……割取其肉不病，肉复自复，其肉惟可作鲊。”
●宋吴自牧《梦粱录·肉铺》：“鹅鲊、旋鲊、寸金鲊。”
●《水浒传》第四回：“老儿和这小厮上街来，买了些鲜鱼，嫩鸡，酿鹅，肥鲊、时新果子之类归来。”
●明闵文振《涉异志》：“肉芝胜比莲花鲊，甘露何如竹叶浓。”
鲊（II）zha
ㄓㄚˋ
〔《集韵》助驾切，去祃，崇。〕
海蜇。
●晋张华《博物志》卷三：“东海有物，状如凝血，从广数尺方员，名曰鲊鱼。无头目处所，内无藏，其所处，众虾附之，随其东西。”
同：鮓
鲊-现代汉语词典【第7版】鲊（鮓）zhǎ
①书腌制的鱼。
②用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子～｜扁豆～。
鲊
鲊“鮓”的简化字。
醢ㄏㄞˇhǎi1.〈書〉古指用魚、肉等製成的肉醬。2.〈書〉一種古代的酷刑，把人殺死後剁成肉醬。
醢-中草药辞典【读音】hǎi
【繁体】醢
醢〈名〉
(形声。从酉。本义:肉酱)
同本义[mincedandhashedmeat]
脯醢菜羹。――汉·司马光《训俭示康》
又如:醢脯(肉酱和干肉);醢酱(肉酱)
酱[sauce]
醢,酱也。――《广雅》
自酒米至于盐醢百有余品,皆尽时味。――《魏书》
凡国家大事、兵农礼乐,以及钱刀醯醢之细,无不经营贯串。――清·毛奇龄《王君慎斋诗集序》
醢〈动〉
古代一种酷刑,将人剁成肉酱[minceupsb.intomeat]
杀梅伯而醢之,杀鬼侯而脯之。――《吕氏春秋·慎行论》
醢hǎi
⒈〈古〉肉酱：兔～。鱼～。
⒉〈古〉一种酷刑，把人杀死并剁成肉酱。
醢
《説文》：“醢，肉खդٟ。从酉、ुӣ\u0002ݯ܌籀文。”徐鉉等注：“ुӯ܌甌器也，所以盛醢。”是为会意。徐鍇繫傳作“从酉，ुӨr”。乃为形声。王煦《説文五翼》：“徐鉉泥《唐韻》于救切，疑聲不相近，遂抹聲字而譔以肊説，非也。醢當从酉，ुӨr。”段玉裁注：“（籀文）从艸謂芥खգ\u0001榆खդً屬也。从鹵謂鹽也，从䀁猶从ुӨr也。”
hǎi 《廣韻》呼改切，上海曉。之部。
（1）肉酱。《説文·酉部》：“醢，肉खդٟ。”《詩·大雅·行葦》：“醓醢以薦，或燔或炙。”孔穎達疏：“《釋器》云：‘肉謂之醢。’李巡曰：‘以肉作醬曰醢。’”《吕氏春秋·本味》：“和之美者，鱣鮪之醢。”
（2）酱。《廣雅·釋器》：“醢，醬也。”《魏書·高允傳》：“自酒米至於鹽醢百有餘品，皆盡時味。”清毛奇齡《王君慎齋詩集序》：“凡國家大事，兵農禮樂，以及錢刀醯醢之細，無不經營貫串。”
（3）将人剁成肉酱。古代的一种酷刑。《左傳·莊公十二年》：“亦請南宫萬以賂，陳人飲之酒，而以犀革裹之，比及宋，手足皆見，宋人皆醢之。”《吕氏春秋·行論》：“殺梅伯而醢之，殺鬼侯而脯之。”宋陸游《夜坐》：“誰能擁雕戈，遺虜何足醢。”《紅樓夢》第六十四回：“黥、彭甘受他年醢。”
肉醬。各種肉類、魚類皆可制醢。鄭玄在《周禮·天官·醢人》的注文中，記載了制醢之法：“醢者必先膊（暴）幹其肉，乃後莝（鍘碎）之，雜以粱麯及鹽，漬以美酒，塗置瓶中，百日則成矣。”