鮭
拼音
guī笔顺
丿 ㇇ 丨 𠃍 一 丨 一 丶 丶 丶 丶 一 丨 一 一 丨 一同音字
读音为guī的字 读音为gui的字基础解释
体大，略呈流线形，口大而斜，鳞细而圆。肉味鲜美，是重要的食用鱼。种类很多。常见的有大马哈鱼、细鳞鱼和哲罗鱼等。详细解释
按字解释
词典解释
鮭-中華語文大辭典鮭鲑1ㄍㄨㄟɡuī參見【鮭魚】。鮭鲑2ㄒ丨ㄝˊxié古代魚類菜肴的統稱。[例]～菜｜席上多～珍。
鮭-漢語大字典鮭
⁶鮭
〔鲑〕
（一）guī 《廣韻》古攜切，平齊見。支部。
（1）河豚。《山海經·北山經》：“（敦薨之山）敦薨之水出焉，西流注于泑澤……其中多赤鮭。”郭璞注：“今名鯸鮐為鮭魚。”《論衡·言毒》：“毒螫渥者，在蟲則為蝮蛇、蜂蠆，在草則為巴豆、野葛，在魚則為鮭與੶Фљ。故人食鮭肝而死。”《本草綱目·鱗部·河豚》：“䲅魚，一作鮭。……豚，言其味美也。……䲅，謂其體圓也。”
（2）鲑科鱼的通称。体大，流线型，鳞细而圆。是重要的食用鱼类。常见的有大马哈鱼、哲罗鱼和细鳞鱼等。
（二）xié 《廣韻》户佳切，平佳匣。
古时鱼类菜肴的总称。《集韻·佳韻》：“鮭，吴人謂魚菜揔稱。”《樂府詩集·雜曲歌辭·焦仲卿妻》：“雜綵三百疋，交廣市鮭珍。”唐杜甫《王竟攜酒高亦同過共用寒字》：“自媿無鮭菜，空煩卸馬鞍。”《資治通鑑·陳文帝天嘉六年》：“後遣人潛出臨川市魚鮭。”胡三省注：“吴人總稱魚菜為鮭。”
（三）huà 《集韻》户瓦切，上馬匣。
同“觟”。古代楚冠名。《集韻·馬韻》：“鮭，楚冠名。”方成珪考正：“《廣韻》觟，胡瓦切，注同。此與《類篇》並从魚，蓋即觟字☀文也。”《史記·趙世家》“黑齒雕題，卻冠秫絀，大吴之國也”南朝宋裴駰集解：“徐廣曰：又一本作‘鮭冠黎緤’也。”
（四）wā 《集韻》烏蝸切，平佳影。支部。
〔鮭蠪〕传说中的神名。《集韻·佳韻》：“鮭，鮭蠪，神名。”《莊子·達生》：“東北方之下者，倍阿鮭蠪躍之。”陸德明釋文：“司馬（彪）云：‘鮭蠪，狀如小兒，長一尺四寸，黑衣赤幘大冠，帶劍持㦸。’”
（五）kuí 《廣韻》苦圭切，平齊溪。
〔鮭陽〕复姓。《廣韻·齊韻》：“鮭，漢複姓。漢有博士鮭陽鴻。”《後漢書·牟融傳》：“（牟融）代鮭陽鴻為大司農。”李賢注：“鮭陽，姓也。”
1、鮭讀音：涓畦切，音圭，齊韻。釋文：鯸鮐也。《山海經北山經》：敦薨之山。敦薨之水出焉。其中多赤～。
〔注〕：今名鯸鮐爲～魚。沅曰。～非古字。本當爲鮐字。廣雅譌爲䱌。或又譌爲～。皆聲相近之誤。
〔按廣雅疏證曰。河豚善怒。故謂之～。～之言恚。是與畢說異。日本百科辭典又云。～、一名鮏。是又異矣。竝存攷〕。
2、鮭讀音：戶佳切，音膎，佳韻。釋文：吳人謂魚菜總稱。見《集韻》。
3、鮭讀音：烏蝸切，音蛙，佳韻。釋文：～蠪。神明。《莊子達生》：倍阿～蠪躍之。《釋文》：～、本亦作蛙。戶媧反。徐、胡佳反。司馬云。～蠪、狀如小兒。長一尺四寸。黑衣赤幘大冠。帶劒持戟。《說誕不足据》。
4、鮭讀音：戶瓦切，音踝，馬韻。釋文：楚冠名。見《集韻》。
5、鮭讀音：苦圭切，音睽，齊韻。釋文：漢複姓。漢有博士～陽鴻。見《廣韻》。
6、觟讀音：戶瓦切，音踝，馬韻。釋文：
❶牝羊角者也。見《說文》。《段注》：各本作牝牂羊生角者也。今依韻會正。羊部曰。牂。牝羊也。然則此云牝羊者牂也。牂羊多無角。故其角者別之曰～也。
❷角貌。見《玉篇》。
❸矢名。《西京雜記》：以～矢射雉。
❹複姓也。《後漢儒林傳》：中山～陽鴻以孟氏易敎授。
〔注〕：姓～陽。
7、觟讀音：下買切，音蟹，蟹韻。釋文：
❶觸邪神羊也。《王充論衡》：～獈者、一角之羊也。
〔注〕：卽獬廌。
❷楚冠名。《淮南主術》：楚文王好服～冠。
〔注〕：御史法冠也。～卽獬字。
8、觟讀音：香跨切，音化，禡韻。釋文：徯徑也。《淮南俶眞》：萬民乃始。慲～離跂。
1、鮭讀音：涓畦切，音圭，齊韻。釋文：鯸鮐也。《山海經北山經》：敦薨之山。敦薨之水出焉。其中多赤～。
〔注〕：今名鯸鮐爲～魚。沅曰。～非古字。本當爲鮐字。廣雅譌爲䱌。或又譌爲～。皆聲相近之誤。
〔按廣雅疏證曰。河豚善怒。故謂之～。～之言恚。是與畢說異。日本百科辭典又云。～、一名鮏。是又異矣。竝存攷〕。
2、鮭讀音：戶佳切，音膎，佳韻。釋文：吳人謂魚菜總稱。見《集韻》。
3、鮭讀音：烏蝸切，音蛙，佳韻。釋文：～蠪。神明。《莊子達生》：倍阿～蠪躍之。《釋文》：～、本亦作蛙。戶媧反。徐、胡佳反。司馬云。～蠪、狀如小兒。長一尺四寸。黑衣赤幘大冠。帶劒持戟。《說誕不足据》。
4、鮭讀音：戶瓦切，音踝，馬韻。釋文：楚冠名。見《集韻》。
5、鮭讀音：苦圭切，音睽，齊韻。釋文：漢複姓。漢有博士～陽鴻。見《廣韻》。
鮭
【亥集中】【魚字部】 鮭
★【廣韻】古攜切【集韻】涓畦切，𠀤音圭。魚名。【山海經】敦薨之山，其中多赤鮭。【註】今名鯸鮐爲鮭魚。【雷公炮炙論】鮭魚插樹，立使枯乾。一名䲅魚，一名嗔魚。日華子謂之鰗魚，今謂之河豚。【論衡】鮭肝死人
★又【廣韻】【集韻】𠀤戸佳切，音鞵。吳人謂魚菜總稱。【世說】庾杲之淸貧，每食三韭。任昉戲之曰：誰謂庾郞貧，每食鮭菜，常有二十七種
★又【廣韻】苦圭切【集韻】頃畦切，𠀤音睽。複姓。【後漢·牟融傳】代鮭陽鴻爲大司農。【註】鮭陽，姓也
★又【集韻】烏媧切，音蛙。鮭蠪，神名。【莊子·達生篇】倍阿鮭蠪。【註】倍阿，神名也。鮭蠪，狀如小兒，長一尺四寸，黑衣赤幘大冠，帶劒持戟
★又【集韻】戸瓦切，音跨。楚冠名。
鮭㈠魚617ㄍㄨㄟguī名鮭目鮭科中某些魚類的泛稱。具洄游性，產於北方水域。成熟時自海洋返回淡水河川生殖，幼魚孵化後，再進入海洋。在海洋中時，體呈銀白色或銀灰色，返回淡水河口後，體色變紅。太平洋鮭屬產卵後隨即死亡，大西洋鮭則部分可重回海洋。產量以美、加、日、俄最多，是重要的食用魚。鮭㈡魚617ㄒㄧㄝˊxié名魚類菜餚的總稱。參見「鮭菜鮭菜」條。
鮭-现代汉语词典【第7版】同：鲑
鮭-辞源3【鮭】17画 2431·41.guī ㄍㄨㄟ 古攜切，平，齊韻，見。支部。魚名。山海經 北山經：“(敦薨之山)敦薨之水出焉，而西流注于 泑澤，出于 昆侖之東北隅，實惟 河源，其中多赤鮭。”注：“今名鯸鮐爲鮭魚，音圭。”按，此“赤鮭”是鮭科魚類，非鯸鮐（河魨）。漢 王充 論衡 言毒：“毒螫渥者，在蟲則爲蝮蛇蜂蠆，在草則爲巴豆冶葛，在魚則爲鮭與੶Фљ，故人食鮭肝而死。”此“鮭”是河魨。2.kuī ㄎㄨㄟ 苦圭切，平，齊韻，溪。支部。見“鮭₂陽”。3.xié ㄒㄧㄝˊ 户佳切，平，佳韻，匣。吳人謂魚菜總稱。南齊書 庾杲之傳：“清貧自業，食唯有韮ஏͣ\u0001अ©߮、生韮雜菜。或戲之曰：‘誰謂 庾郎貧，食鮭常有二十七種。’言三九也。”按韮與九音同。參見“鮭₃菜”。4.wā ㄨㄚ 集韻烏蝸切，平，佳韻，影。支部。見“鮭₄蠪”。
鮭-现代汉语词典【第7版】同：鲑
鮭魚-中華語文大辭典鮭魚鲑鱼ㄍㄨㄟ ㄩˊɡuīyú魚名。鮭目鮭科的泛稱。體大，鱗細而圓。具有洄游性，成熟時會從海洋回到淡水河川繁殖產卵，幼魚孵化後又進入海洋生長。是重要的食用魚，具高經濟價值。★也作「大馬哈魚」、「三文魚」、「大麻哈魚」。