煸
拼音
biān笔顺
丶 丿 丿 丶 丶 𠃍 一 丿 丨 𠃌 一 丨 丨同音字
读音为biān的字 读音为bian的字基础解释
一种烹饪方法。在烧、炖之前把食物用少量的油稍炒一下。详细解释
把菜肴放在热油里炒到半熟,以备再加作料加水煮熟
〈动〉
按字解释
词典解释
煸-中華語文大辭典煸煸ㄅ丨ㄢbiān烹調方法，把菜、肉等放到熱油中炒到半熟。[例]乾～蘆筍｜先～肉片，再放黃瓜一起炒。
煸-漢語大字典煸
biān
烹调法的一道手续。在烹煮之前把菜肴炒到半熟。
煸biān
ㄅ〡ㄢ
方言。把菜、肉等放在热油里炒到半熟。
煸biān
动烹调方法，把葱、姜或肉丝等放在热油里炒，不必太熟：～锅｜～牛肉丝丨炸酱前先～肉丁儿。
【读音】biān
【繁体】煸
煸<动>
把菜肴放在热油里炒到半熟,以备再加作料加水煮熟[stir-frybeforestewing]
煸biān1.方言。把菜﹑肉等放在热油里炒到半熟。
出处
引证
故事
造句
接龙
组词
biān
1、[煸炒]biān chǎo
又称干煸或干炒，平常时候大多叫做干煸。它是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。
2、[打煸炉]dǎ biān lú
“打煸炉”，或“打边炉”，就是粤语“吃火锅”的意思。