煠
拼音
yè笔顺
丶 丿 丿 丶 一 丨 丨 一 ㇄ 一 丨 丿 ㇏同音字
读音为zhá的字 读音为zha的字基础解释
火光；烧。详细解释
按字解释
词典解释
煠-中華語文大辭典煠煠1丨ㄝˋyè〈書〉火光。煠煠2ㄓㄚˊzhá烹調方法，把食物放在沸油或熱湯裡使熟。[例]油～。
煠-辞源3【煠】13画 9489·4 zhá ㄓㄚˊ 士洽切，入，洽韻，牀 二。食物放入油或湯中，一沸而出稱煠。唐 劉恂 嶺表錄異下：“水母……先煮椒桂，或荳蔻生薑，縷切而煠之。”宋 蘇軾 東坡集續集十二 十二時中偈：“百滚油鐺裏，恣把心肝煠。”
煠-教育部重編國語辭典煠㈠火913ㄧㄝˋyè名火光。清．王念孫《廣雅疏證．卷二上．釋詁》：「煠，爚也。」動㈡之又音。煠㈡火913ㄓㄚˊzhá動一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱為「煠」。《通俗編．雜字》：「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠。」明．徐光啟《農政全書．卷四六．荒政．救荒本草一》：「野生薑……採嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食。」
煠-中華大字典1、煠讀音：實涉切，音铺，洽韻。弋涉切，音葉，敕涉切，音鍤，葉韻。釋文：爚也。見《廣雅釋詁》。
〔按舊本廣雅作瀹。今本作爚。爚、瀹、通。集韻洽韻。瀹、或作㴙。篇海作膈。蘇軾十二時偈。百滾油湯裏。恣把心肝～。通俗編曰。今以食物納油及湯中一沸而出、謂之～〕。
2、膈釋文：俗煠字。見《正字通》。
3、㴙讀音：莊輙切，音㢎，葉韻。釋文：下溼皃。見《集韻》。
4、㴙讀音：側洽切，音眨，洽韻。釋文：
❶㳌～。下溼。見《集韻》。
❷滴水。見《集韻》。
5、㴙讀音：實洽切，音萐，洽韻。釋文：煠或字。《集韻》：煠。瀹也。或作～。
煠
（一）yè 《廣韻》與涉切，入葉以。又丑輒切。
爚。《廣雅·釋詁二》：“煠，爚也。”
（二）zhá 《廣韻》士洽切，入洽崇。
（1）食物放入油或汤中，一沸而出称煠。《廣韻·洽韻》：“煠，湯渫。”清翟灝《通俗編·雜字》：“今以食物納油及湯中一沸而出曰煠。”唐劉恂《嶺表録異下》：“（水母）先煮椒桂或荳蔻，生薑縷切而煠之。”《農桑輯要》卷五：“（蔓菁）十月初採苗煠作和菜餘者，曬過留根在地。”《農政全書·荒政·救荒本草一》：“山莧菜……採苗葉煠熟，换水浸去酸味，淘浄，油鹽調食。”
（2）把物品放在沸油里进行处理。宋李誡《營造法式·彩畫作制度·煉桐油》：“用文武火煎桐油令清，先煠膠令焦，取出不用，次下松脂，攪候化。”
（3）加工金属器物，使现出光泽。明方以智《物理小識·金石類》：“其鐵鍍金者，先用赤熟銅於鐵上畫花，以飛箔梅鍋内煠白，然後以金箔貼之。”
同：炸
煠-康熙字典煠
【巳集中】【火字部】 煠
★【廣韻】與涉切。【集韻】弋涉切，𠀤音葉。【玉篇】爚也。
★又【廣韻】丑輒切【集韻】敕涉切，𠀤音鍤。義同。
★又【廣韻】士洽切【集韻】實洽切，𠀤音𦝥。【廣韻】湯煠。【博雅】爚也。或作㴙。 【篇海】作𤉬。
減煠ㄐㄧㄢˇ ㄓㄚˊjiǎn zhá泛指在油中炸過的麵粉團子。《金瓶梅．第四二回》：「酥油松餅，芝蔴象眼，骨牌減煠，蜜潤縧環。」
油煠-教育部重編國語辭典油煠ㄧㄡˊ ㄓㄚˊyóu zhá油炸的麵食。如油條、蔴花等。《西遊記．第四四回》：「先吃了大饅頭，後吃簇盤、襯飯、點心、拖爐、餅錠、油煠、蒸酥，那裡管甚麼冷熱，任情喫起。」
减煠-教育部重編國語辭典同：減煠
出处
引证
故事
造句
接龙
组词
yè
1、[油煠猢狲]yóu yè hú sūn
形容轻狂的样子。
2、[油煠猾狲]yóu yè huá sūn
见“油煠猢猻”。