汆
拼音
cuān笔顺
丿 ㇏ 亅 ㇇ 丿 ㇏同音字
读音为cuān的字 读音为cuan的字基础解释
1.一种烹饪方法。先把原料切配好，在旺火上待水烧开，放入原料，水再开时加进调料即成。 2.汆子，烧水的一种器具。 3.用汆子烧水：～了一汆子水。详细解释
一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮 。
如:鲫鱼汆汤;汆丸子
引申为把东西丢到水里或人钻入水中
所以才几天就搁下来了,眼睁睁汆了它妈一大堆钱进去。——沙汀《淘金记》
〈动〉
按字解释
词典解释
汆-中華語文大辭典汆1ㄘㄨㄢcuān1.一種烹調方法，把食物放到開水鍋裡稍微煮一下。[例]～丸子。2.汆子。用薄鐵皮做的筒狀燒水用具，近筒口處有提梁或握柄，可直接在爐灶中加熱。3.★用汆子燒水。[例]在煤球爐上～一汆子水。汆2ㄊㄨㄣˇtǔn1.物體在水面上漂流。2.用油炸。[例]油～花生。
汆-教育部重編國語辭典汆㈠水26ㄊㄨㄣˇtǔn動①漂流。《字彙．水部》：「汆，水推物也。」明．無名氏《白兔記．第二齣》：「淺水灘頭，汆下一個坐婆來。」②用油炸。如：「油汆豆腐」、「油汆花生」。清．徐珂《清稗類鈔．飲食類．汆豬肉皮》：「豬肉皮略泡，入沸油汆之。」汆㈡水26ㄘㄨㄢcuān動一種烹飪方法。將食物放入沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養分因高溫烹調而流失，或食物本身變老、變黃。如：「汆丸子」、「汆羊肉」。
汆-中草药辞典【读音】cuān
【繁体】汆
汆<动>
一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮[quick-boil]。如:鲫鱼汆汤;汆丸子
引申为把东西丢到水里或人钻入水中[dip]
所以才几天就搁下来了,眼睁睁汆了它妈一大堆钱进去。――沙汀《淘金记》
汆tǔn
①方言。漂流在水上。如：冰块在水上汆。
②用油炸。如：油氽花生米。
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汆cuān烹饪法的一种，把食物放在开水中稍煮一下。如：汆丸子。
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汆cuān
①烹调的一种方法。把食物放入沸水中稍煮一下。
②引申为把东西丢到水里或人钻入水中。
汆
cuān
（1）一种烹调方法。即把食物放到沸水中稍微一煮。如：汆汤；汆丸子。
（2）方言。烧水用的薄铁筒，通称“汆子”。如：把汆子放到旺火中很快把水烧开。
汆cuān
动
①烹调方法，把食物放到沸水里稍微一煮：～汤｜～丸子｜～黄瓜片。
②方用汆子把水烧开。
汆子ㄘㄨㄢ ˙ㄗcuānzi用薄鐵皮做的筒狀燒水用具，近筒口處有提梁或握柄，可直接在爐灶中加熱。
汆烫-中華語文大辭典同：汆燙
汆燙-中華語文大辭典汆燙汆烫ㄘㄨㄢ ㄊㄤˋcuāntànɡ一種烹調方法。把食材放到開水鍋裡稍微煮一下，隨即取出，以防止食材變老、變黃或因高溫久煮而流失養分。
汆汤-教育部重編國語辭典同：汆湯
汆子-现代汉语词典【第7版】汆子cuān•zi
名烧水用的薄铁筒，细圆柱形，可以插入炉子火口里，使水开得快。
出处
引证
故事
造句
接龙
组词
cuān
1、[汆水]cuān shuǐ
氽水是一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮，引申为把东西丢到水里或人钻入水中，如：水氽丸子、氽汤、氽黄瓜片。就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是凉拌菜不可缺少的一道工序。
2、[生汆]shēng cuān
生的、半生的、半成品食物倒入沸腾的水中。