东坡肉
拼音
dōng pō ròu笔顺
同音字
读音为dōng的字 读音为pō的字 读音为ròu的字 读音为dong的字 读音为po的字 读音为rou的字基础解释
宋 苏轼 贬 黄州 时，曾戏作《猪肉颂》诗：“净洗鐺，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。详细解释
宋 苏轼 贬 黄州 时，曾戏作《猪肉颂》诗：“净洗鐺，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州 好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯喫，贫者不解煑。早晨起来打两椀，饱得自家君莫管。”后肴馔中有所谓“东坡肉”，本此。其烹调方法，后世说法不一。 明 沉德符 《野获编·玩具·物带人号》：“肉之大胾不割者，名东坡肉。”胾，大块肉。 清 翟灏 《通俗编·东坡肉》：“今俗谓烂煮肉曰东坡肉。”
按字解释
词典解释
东坡肉-汉语大词典东坡肉宋苏轼贬黄州时，曾戏作《猪肉颂》诗：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。
●黄州好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”后肴馔中有所谓“东坡肉”，本此。其烹调方法，后世说法不一。
●明沈德符《野获编·玩具·物带人号》：“肉之大胾不割者，名东坡肉。”胾，大块肉。
●清翟灏《通俗编·东坡肉》：“今俗谓烂煮肉曰东坡肉。”
同：東坡肉
东坡肉-教育部重編國語辭典同：東坡肉
东坡肉-辞源3同：東坡肉
东坡思肉-全唐诗宋词元曲典故辞典东坡思肉
【出典】 宋·周紫芝《竹坡诗话》：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：‘黄州好猪肉，价贱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’此是东坡以文滑稽耳。”
【释义】 北宋作家苏轼号东坡居士，他爱吃猪肉，在黄冈时，曾戏作《食猪肉诗》，介绍如何烧制使肉味美。
【例句】 问东坡、何独饮松醪，还思肉。(黎廷瑞《满江红·赋竹樽》3387)作者由用竹樽饮酒而想到酒菜，故用此典。
东坡1.东边坡地。
●唐苏颋《先是新昌小园期京兆尹一访兹愿不果率然成章》诗：“寂寞东坡叟，传呼北里人。”
●唐白居易《东坡种花》诗之二：“东坡春向暮，树木今何如？”
2.地名。在湖北省黄冈县憢东。
●宋苏轼《东坡》诗：“雨洗东坡月色清，市人行尽野人行。”
3.宋苏轼自号东坡居士，因以“东坡”为其别称。
●宋施彦执《北窗炙輠》卷上：“昨强幼安来说话，引援甚富。某谓之曰：‘若此者，六一语；若此者，温公语；若此者，东坡语；若此者，山谷语；强幼安语却在甚处？’”
●明王鏊《震泽长语·文章》：“东坡为诗，无非讥切时政，借曰意在爱君，亦从讽谏可也。”
●清吴汝纶《与杨伯衡论方刘二集书》：“于八家则望溪近欧曾，而海峰近东坡。”
参见“东坡居士”。
同：東坡
东坡-辞源3同：東坡
東坡肉-中華語文大辭典東坡肉东坡肉ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄖㄡˋdōnɡpōròu以五花肉燉製而成的傳統名菜。將肉切成二寸大小的正方形，加入調味料，再用慢火燜煮至爛熟。相傳為宋朝蘇軾所創。
東坡肉 -中国文化史辞典北宋著名文學家蘇軾號東坡居士，他謫居黃州時嗜食豬肉，並有自己的獨特烹飪方法。他曾戲作《食豬肉》詩雲：“黃州好豬肉，價賤如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。”後世菜肴中有所謂“東坡肉”，即因此得名。一般做法是：把五花肉切成大塊，加蔥、薑、醬油、冰糖、料酒，慢火細燜即成。明沈德符《萬曆野獲編》卷二六：“肉之大（胾音zì。大塊肉。）不割者，名東坡肉。”