蓴羹鱸膾的膾是什么意思
膾拼音：kuài
释义：
拼音
kuài笔顺
丿 𠃌 一 一 丿 ㇏ 一 丨 𠃍 丨 丶 丿 一 丨 𠃍 一 一同音字
读音为kuài的字 读音为kuai的字基础解释
见“脍”。详细解释
按字解释
词典解释
膾-中華語文大辭典膾脍ㄎㄨㄞˋkuài1.切得細碎的魚或肉。[例]～不厭細∣～細如絲∣～炙人口。2.切細（魚、肉）。[例]飛刀～鯉。
膾 -古漢語常用詞典kuài
細切的肉食。《論語•鄉黨》：“食不厭精，～不厭細。”辛延年《羽林郎》：“就我求珍肴，金盤～鯉魚。”
膾 kuài
細切的肉、魚。
《論語·鄉黨》：
食不厭精，～不厭細。
《孟子·盡心下》：
公孫丑問曰：『～炙與羊棗孰美？』孟子曰：『～炙哉！』
成語有「膾炙人口」。又細切（魚或肉）。
《詩經·小雅·六月》：
飲御諸友，炰鱉～鯉。
1、膾讀音：古外切，音儈，泰韻。釋文：
❶細切肉也。見《說文》。
❷會也。細切肉令散分。其赤白異切之。已乃會合和之也。見《釋名釋飮食》。
❸割也。見《廣雅釋詁》。
❹生肉爲～。見《漢書東方朔傳》。
❺魚～。《詩六月》：炰鼈～鯉。
❻宗～。國名。《莊子齊物論》：欲伐宗～胥敖。
1、膾讀音：古外切，音儈，泰韻。釋文：
❶細切肉也。見《說文》。
❷會也。細切肉令散分。其赤白異切之。已乃會合和之也。見《釋名釋飮食》。
❸割也。見《廣雅釋詁》。
❹生肉爲～。見《漢書東方朔傳》。
❺魚～。《詩六月》：炰鼈～鯉。
❻宗～。國名。《莊子齊物論》：欲伐宗～胥敖。
2、䭝讀音：古外切，音儈，泰韻。釋文：食也。見《集韻》。
3、鱠讀音：古外切，音膾，泰韻。釋文：
❶～殘。魚名。《本草綱目》：～殘出蘇松浙江。大者長四五寸。身圓如筯。潔白如銀。無鱗。若已～之魚。但目有兩黑點耳。
〔按卽銀魚。江西餘干地方亦以特產著。小者纔寸許。尤貴。土人名繡花鍼〕。
❷膾或字。《集韻》：膾。說文、細切肉也。或从魚。
膾
〔脍〕
《説文》：“膾，細切肉也。从肉，會聲。”
kuài 《廣韻》古外切，去泰見。月部。
（1）细切的鱼肉。《説文·肉部》：“膾，細切肉也。”《論語·鄉黨》：“食不厭精，膾不厭細。”《孟子·盡心下》：“公孫丑問曰：‘膾炙與羊棗孰美？’孟子曰：‘膾炙哉！’”《晋書·張翰傳》：“乃思吴中菰菜，蓴羹鱸魚膾。”
（2）割；切。《廣雅·釋詁二》：“膾，割也。”《詩·小雅·六月》：“飲御諸友，炰鼈膾鯉。”《莊子·盗跖》：“盗跖乃方休卒徒大山之陽，膾人肝而餔之。”《晋書·孔愉傳附孔坦》：“坦慨然曰：‘昔肅祖臨崩，諸君親據御牀，共奉遺詔。……今由俎上肉，任人膾截耳！’”
同：脍
膾-辞源3【膾】17画 7826·6 kuài ㄎㄨㄞˋ 古外切，去，泰韻，見。月部。㊀細切的肉或魚。也作“鱠”。論語 鄉黨：“食不厭精，膾不厭細。”禮 内則：“肉腥，細者爲膾，大者爲軒。”㊁細切爲膾。詩 小雅 六月：“飲御諸友，炰鱉膾鯉。”文選 三國 魏 曹子建(植)七啓：“寒芳苓之巢龜，膾西海之飛鱗。”
膾-教育部重編國語辭典膾肉1317ㄎㄨㄞˋkuài名切細的肉絲。《論語．鄉黨》：「食不厭精，膾不厭細。」唐．韓愈〈與崔群書〉：「至於稻也，粱也，膾也，炙也，豈聞有不嗜者哉！」動切割。《詩經．小雅．六月》：「飲御諸友，炰鱉膾鯉。」《莊子．盜跖》：「盜跖乃方休卒徒大山之陽，膾人肝而餔之。」
膾-康熙字典膾
【未集下】【肉字部】 膾
★【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤古外切，音儈。【說文】細切肉也。【玉篇】肉細切者爲膾。【釋名】膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。【韻會】肉腥細者爲膾，大者爲軒。【禮·曲禮】膾炙處外。
◎又【博雅】膾，割也。
◎又【廣韻】魚膾。【詩·小雅】炰龞膾鯉。
◎又【韻會】國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。 【集韻】或从魚。鱠。