黎家竹筒饭是海南黎族传统特色美食，起源于物质匮乏时期，早期作为山区劳作时的便携食物。该菜品以新鲜竹筒为载体，选用山兰糯米或优质大米为主料，搭配腌制肉类和调味品填入竹筒，采用木炭或明火烤制而成。成品兼具竹筒清香与米香肉香的复合风味，米粒柔韧透口，竹节表皮保持青翠色泽。

最初作为黎族同胞外出劳作、上山打猎时的便携食品，利用山区丰富的竹材资源制作。经烹调师对食材配比和烤制技术的改良后，逐步进入宴席餐桌。

作为黎族婚丧嫁娶、节庆祭祀的重要饮食符号，常与山兰酒搭配食用。在2017年民族宴席记录中，与竹筒鱼、三色饭共同构成黎族传统宴席的三道核心菜品。现代改良版于2024年引入电烤设备，但保留传统竹筒载体与炭火香气的核心要素。

2025年五指山三月三活动期间，黎家竹筒饭作为传统特色美食被重点推介。现代食谱中增加腊肠、鸡肉等食材，丰富传统配方的味觉层次。