鸡面是一种以鸡琵琶腿、党参、黄芪、枸杞为主料的传统药膳面食，常见于现代速食产品形态。制作时将鸡腿肉与中药材熬煮，搭配非油炸细面饼、独立酱汤包及含当归/虫草/枸杞的料理包，通过冻干技术与花雕酒风味粉包复现慢炖汤头。汤底呈琥珀金色，口感融合当归微苦回甘与花雕醇厚，鸡肉片经冻干处理后带有酒香，枸杞与虫草软糯微甜，面体柔滑带韧但略欠手工面筋道。部分产品通过冰水急速降温保持鸡肉弹性，酸菜调味需减少食盐添加。