鳀鱼汤是韩国济州岛传统汤品，以鳀鱼、海带与白菜为主要食材。制作时先将处理干净的鳀鱼（去头去内脏）入沸水熬煮，后续加入海带炖煮至汤汁浓郁，呈现鱼肉鲜嫩与蔬菜清爽的口感融合。该汤品富含DHA等营养成分，兼具食用价值与健康功效，被认为有助于儿童骨骼发育。作为济州岛代表性饮食，其烹饪方式体现当地海洋食材与蔬菜结合的饮食文化特色，常见于家庭餐桌及餐饮场所，冬季食用更具暖身功效。

将去除头部和内脏的鳀鱼放入开水里煮一段时间后，再放入海带和白菜煮成的汤。

鳀鱼的肉和刺都可食用，是营养丰富的食物。因含有各种蛋白质和无机质，有利于孩子的骨骼成长。