鲮（学名：Cirrhinus molitorella）是鲤科鲮属鱼类，又名土鲮、鲮公。体梭形，侧扁，腹部圆，无腹稜，背部在背鳍前方稍隆起；头短，吻圆钝，吻长略大于眼径；须2对，吻须较为粗壮，颌须短小；鳞中等大，侧线鳞；尾鳍深分叉。体上部青灰色，腹部银白。

鲮的模式产地在中国。它有许多同义词；它曾被描述为prosemion。Cirrhinus molitorella可能代表多个不同的物种，需要进行分类学研究以确认Cirrhinus molitorella的分布。来自湄公河的种群可能更适合命名为C. stigmapleura（Fowler, 1937）。

常见的鲮个体为500克左右。在天然水体中可长到重2-2.5千克、长60厘米，个别可达8千克。体梭形，侧扁，腹部圆，背部在背鳍前方稍隆起。头短，吻钝圆，吻皮下垂覆盖于上唇基部，边缘光滑，上唇发达，边缘具裂纹，与上颌分离。口下位，呈一横裂，只在口角处稍下弯；下唇和下颌分离，边缘和外面近边缘处有1条狭带，具肉质细乳突。上下颌角质化。须2对，吻须较粗壮，颌须短小或退化。体上部青灰色，腹部银白，体侧在胸鳍基部之后上方有8-9个鳞片的基部为黑色聚成为1块长菱形的斑块，幼鱼尾鳍基部中央有一黑色的斑点。

鲮栖息于水温较高的水体内，对低温的耐力很差，水温不能低于7℃，水温在14℃以下时即潜入深水，不太活动，冬季在河水深处越冬。为江河中生活的中下层鱼类，偶亦进入静水水体中。

鲮分布于柬埔寨、中国（海南、云南、广东、山东、湖南）、老挝人民民主共和国、泰国、越南。

鲮是杂食性，以植物为主要食料，常以其下颌的角质边缘在水底岩石等物体上刮取食物。其中以藻类为主，如硅藻、绿藻等；同时亦食一些高等植物的碎屑和水底腐植物。在肠道内常可见到许多泥沙和少数的枝角类、桡足类。

生殖时期较长，一般4、5月开始，可以延至8、9月，以洪水期产卵为多。雌鱼最小成熟个体为230毫米，2冬龄，雄鱼最小成熟个体体长为220毫米，也是2冬龄鱼。产卵场所多在河流的中、上游，以北江为最多，广西梧州以上的西江支流亦有鲮鱼的产卵场所。

1龄鱼体长为145毫米，体重为71克；2龄鱼体长为234毫米，体重为258克；3龄鱼体长为261毫米，体重为354克；4龄鱼体长为292毫米，体重为499克。

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2010年 ver 3.1）——近危（NT）。

该物种记录于东南亚和中国南部的多个流域。它受到渔业压力的严重影响，可能还受到通过建设水坝破坏其迁徙路线的影响。关于种群下降的信息有限，由于已知湄公河流域在柬埔寨和越南的下降，被评估为近危物种，但如果有更多信息可用，它可能符合更高威胁类别。

该物种在越南的大型河流如挑河、大河、罗河和红河中被过度捕捞，很可能在其他流域也是如此。在越南的这些河流以及一些水库和湖泊中，捕捞量正在下降。水坝对这一物种产生了巨大影响，雅里瀑布大坝的证据表明，通过破坏该物种的迁徙。

鲮为产区的重要经济鱼类，也是广东、广西的池养鱼。鲜鱼肉入药，有活血行气、逐水利湿的功效，主治膀胱结热、黄疸、水肿膨胀等症。

鲮为中国华南地区主要淡水养殖鱼类之一，与草鱼、鲢、鳙合称广东“四大家鱼”。养殖以套养鲮为主，随着鳜、塘鳢等鱼类大规模养殖，鲮仔鱼需求量也越来越大。鲮鱼适合精深加工，鲮鱼罐头已为中国成功的鱼类加工品种。仔鱼还可作为淡水肉食性鱼类的饵料鱼。

池塘面积5-8亩为宜，水深1.2-1.5米，池塘淤泥在20厘米左右，水质清新，无污染，注排水方便。

鱼苗放养前3天需做好干塘、晒池，然后用漂白粉2.5千克每亩清塘消毒。

鱼苗下塘后5-7天以清水为主，不能用肥水，水位控制在0.6-0.8米，5-7天后可适当施肥，一般鸡粪颗粒5-7.5千克/亩，全池均匀投放，池水透明度控制在30厘米左右，正常塘在7-10天内加水一次，水位控制在1.2-1.5米。

鲮鱼苗首先是采用夏花发塘，时间为6月上旬到7月下旬，规格0.3厘米，亩放量为30-60万尾，需经过15-20天培育分塘出池，2-3厘米，成活率为60%-65%。然后根据养殖条件和鲮鱼吃食量有计划分养。

养殖时间为6月下旬至10月上旬，可分为三段。目前按我市养殖生产主要进行第一段6月下旬至8月上旬的发塘生产（一般按本市市场供需以第一次繁殖为主），放养规格为每千克5000-7000尾，鲮鱼苗4-5万尾/亩，出塘规格每千克120-150尾，亩产300-320千克。第二段8月上旬至9月上旬，放养规格为9月上旬至10月上旬，放养规格每千克为1000-1200尾，鲮鱼苗1万尾/亩，出塘规格50-60尾，亩产160-180千克。合理安排好每期茬口搭配，亩产可达500-600千克。

鱼苗下塘后发塘阶段，以豆浆为主，菜饼为辅，泼浆时分两次投喂，鱼苗培育一周后，待鱼苗上滩，在池滩脚上“种浆”，饲料要投足使鱼苗健康生长，一般每培育1万苗需0.5千克黄豆。分塘后鱼苗根据底质肥瘦用有机肥，一般每亩100-150千克培育红虫作为开口料，后投喂菜饼。一般生产1千克鲮鱼需1.5千克菜饼。

鱼苗下池一个星期左右，主要预防“气泡病”的发生，为此，要清水下塘并定期加注清水，养殖期间主要防治车轮虫、斜管虫，1亩1米水深用0.325千克硫酸铜和0.125千克硫酸亚铁合剂全池泼洒，隔日再用0.2千克二氧化氯消毒剂全池泼洒，使鲮鱼健康生长。

池塘面积5亩，水深2米，土质为壤土，池底平坦，淤泥30厘米，四周无杂草，进排水方便，配备增氧机1台。水源为隔基大塘池水，水质清新，各项指标正常。培育水温25.2-29.4℃。

干塘时底部有水处泼洒茶籽饼，以杀灭野杂鱼、螺类和有害昆虫类，其余地方干撒漂白粉消毒，曝晒7天。鱼花下塘前3天，一次性进水80厘米，进水管口用密网包扎。

检测各项水质指标，氨氮小于0.02毫克/升，亚硝酸盐小于0.2毫克/升，p H值稳定在7.5-8.5，透明度大于30厘米。进水后用经过发酵的花生麸（EM菌与花生麸密封2天）泼洒全塘，培育水中生物饵料。

1000万尾，鱼花下塘前全池泼洒“解毒应激灵”。下塘鱼花应规格一致，头小背厚，体色光亮，肌肤润泽，无寄生虫，游泳活泼，集群，逆水性强，在容器中常活动于水的较下层，受惊时反应敏捷。

投喂：鱼花下塘后，前5天投喂鱼苗开花料2千克/天，并追施经发酵的花生麸，保持水中浮游生物量。后期培育阶段混合投喂黄粉与花生麸。

加水：鱼花下塘2天后慢慢加注隔基鱼塘水至180厘米，以防表面水温过高造成应激和后期生长空间受压迫。

防病：控制池中藻类生长过盛引起“气泡病”。培育10天左右，全塘泼洒“车轮灭”防治车轮虫，整个培育过程杀虫2次。