鲜皮是屠宰后从动物身上直接剥离的未经防腐处理的生皮，在制革工业中被称为原料皮。其含有大量水分和有机物质，极易滋生微生物导致腐败变质，需在24-48小时内完成基础处理才能用于制革生产。根据永昌传统制皮技艺记载，鲜皮需经割除附属器官、铲除残肉脂肪、清水冲洗等工序，处理后的皮革原料需在通风弱光环境下晾制。该原料皮根据动物种类差异可分为羊皮、兔皮等类型，其中獭兔鲜皮因脂肪含量高，需特别加强油脂清理以防霉变。

鲜皮特指家畜或毛皮动物屠宰后立即剥离的动物皮肤组织，在制革学术语境中与“生皮”“原料皮”为同义词。按照动物种类可分为：

未经处理的鲜皮含水量达60-75%，蛋白质含量约30%，脂肪含量因动物种类差异在2-25%之间波动。其组织学结构包含：

根据永昌非遗技艺记载（2024），鲜皮标准处理流程包含：

獭兔鲜皮处理需额外注意：

鲜皮保存需遵循以下技术规范：

长期贮存需进行盐渍处理，每张鲜皮耗盐量约为皮重的35-40%，腌渍时间不少于21天。

合格鲜皮应符合以下标准：

鲜皮作为基础原料应用于：