高柄豆是流行于战国时期巴蜀文化圈及长江三峡地区的陶制盛食器，其典型形制由浅盘状盛器、管状高柄和喇叭形圈足三部分构成。该器物适应古人席地而坐的生活习惯，中部高柄设计便于坐姿取食，三星堆遗址出土标本显示其高度可达46厘米，纪南城出土战国中期器物进一步印证其时空分布。出土文物显示部分高柄豆兼具灯具功能，盘底中央可插灯芯，而青铜材质的同类器物在楚文化区亦有发现。作为巴蜀陶器群的代表性器物，其与三足炊器、尖底盏共同构成饮食器具组合。

器身由直径18-38.5厘米的浅盘、中空管状柄及直径17厘米喇叭足组成，战国时期标本整体高度普遍超过40厘米。三星堆遗址出土标本（高44厘米）采用侈口座盘设计，柄部装饰刻划眼睛图案，而楚文化区高柄豆则呈现素面无纹特征。管状柄与圈足内部贯通的结构，既减轻器物重量又增强稳定性。

考古证据显示其主要功能为盛放肉酱、腌菜等调味品，金沙遗址出土器物显示部分战国墓葬中的高柄豆盘底设有灯芯插孔。三星堆文化晚期器物因柄部过度延长，实用性降低，推测转化为祭祀礼器。青铜材质的同类器物在楚墓中与鼎配套使用，印证礼器功能。

集中出土于成都平原、峡江地区及汉水上游，流行于夏至西周时期的峡江地区（含长江三峡）、汉水上游及川西地区。三星堆4号坑出土标本（距今约5000至2600年）与江陵纪南城战国中期器物形成年代序列。楚文化区青铜高柄豆发现于安徽寿春墓葬群，显示器物形制的跨地域传播。

采用夹砂陶工艺，掺入云母、贝壳碎末防止烧制开裂。青铜高柄豆采用锡铅铜合金铸造，器表经抛光处理。战国时期陶豆柄部出现分段轮制痕迹，体现生产效率提升。

作为巴蜀文化典型器物群组成部分，与三足炊器、鸟头把勺构成饮食器具组合。三星堆出土器物表面的眼睛纹饰，折射古蜀宗教符号体系。楚墓青铜高柄豆与鼎簋配套使用，反映礼器制度的区域差异。

部分学者认为超1米高度器物应归为'高柄器座'，但多数研究支持其与陶豆存在形态演变关系。功能认知分歧集中在实用器与礼器的界定，纪南城出土器物残留食物痕迹支持盛食说，而通体镂空标本则倾向礼仪用途。