高冠齿（hypsodont）指齿冠高度显著大于齿根高度的牙齿结构，通常由适应粗纤维食物对牙齿的快速磨损形成。其典型特征为齿冠高度超过齿根高度，常见于马、部分啮齿类动物的颊齿，反刍类动物中定义为齿冠高度与牙齿长度之比大于1.2。这类牙齿的牙釉质延伸范围远超牙龈线，形成独特的咬合面褶皱形态，能够有效抵御植物纤维和矿物质晶体对牙齿的磨损。