香火龙，又称客家火龙，是起源于南宋淳熙年间的传统民俗活动，主要流传于湖南省的郴州市汝城、株洲市的茶陵、炎陵，江西省的赣州，广东省的韶关、河源、梅州，福建省的龙岩市等客家人居住区，以舞龙形式祈求风调雨顺、五谷丰登。其制作材料包括稻草、棕叶、楠竹、向日葵杆、特制龙香等，采用传统扎制工艺，龙身长达数十米，表演时插满点燃的香枝。

作为一种传统民俗活动。的招龙仪式在每年正月的元宵节前后夜间进行，有圆龙、扁龙还有特制的磺龙，长度分为7、9、11拱等，最高4米多，最矮也有2.5米。其制作材料简单、制作工艺精巧、工艺流程复杂、造型威武、气势恢宏，展演程序清晰、香火明丽、气氛热烈、场景壮观、群众参与性强，具有典型的地域标志性文化。

香火龙的表演程序上有：翻滚、喷水、沉海底、跳跃、吞食、睡眠等动作。“沉海底”和“吞食” 表演技巧上难度较高。引路和尾随的两头狮子，除各自作翻滚跳跃的动作外，还作些引龙和随龙“护驾”动作。

民间舞香火龙常在虫灾发生时举行，点燃的香火插在龙身上，点点火光组成了一条光闪闪的龙在夜空邀游，虫萤追逐龙身的点点火光飞来，“香火龙”穿过街巷，舞至田边地头，飞虫追逐香火，越集越多，突然，舞龙队伍在水塘边停下，猛地将草龙连头带尾，深深扎入水中，水淹没了龙，也淹没了飞扑香火的虫群。香火龙在除害虫这一点上，较其他形式的舞龙有更高的实用价值。

舞香火龙是汝城特有的一种传统民俗艺术闹元宵的传统活动，全县23个乡镇309个村都舞香火龙，距今已有1000多年的历史，在每年的元宵节前后，人们带着平安、丰收的期望，积极开展这种活动，活动时全村的男男女女全部参加。香火龙用稻草、竹片扎成，把敬神用约1米的香插在稻草扎成的龙身上，一般长达数十米，夜幕初临时，全村人将龙香点燃，整个龙体在夜幕中火光四射，熠熠生辉，在手提火绣球的小伙子的指引下，由数十到数百个年轻人一起将它舞起。全身红光闪闪的香火龙在村镇的大街小巷来回穿梭,经过村民家时,每家每户都会点燃蜡烛、燃放鞭炮烟花,以示迎接龙的到来，象征着好运和一年的日子红红火火。

每年的农历八月十四、十五、十六晚，南宁市良庆区良庆镇缸瓦窑村都要举行舞“香火龙”表演。“香火龙”全身遍插香火，十分壮观。“香火龙”每到一户，主人家便点燃鞭炮轰炸“香火龙”，这时烟花爆竹火光耀目，预示如龙腾飞、永远兴盛。传说500年前，由于缸瓦窑村陶瓷产品畅销，点火烧窑是最令人振奋和值得庆祝的事情，于是人们就按照那一长列的“火龙窑”形状，用竹篾、树丫编扎成龙的骨架，缠上仙人掌、老虎檬，插上排排香火，做成“香火龙”，并穿圩过巷游舞，香火龙每到一户人家，主人家便点燃全数鞭炮轰炸香火龙，这时烟花爆竹，火光耀目，预示如龙腾飞，永远兴盛。“香火龙舞”因此得名。

香火龙”发源于广东佛山制陶古镇石湾镇，是模仿一排排瓷窑点火时的壮观景象，就地取材，扎成龙身，插上香火制作而成，清代传入良庆镇缸瓦窑村。“香火龙”最初作为瓷窑的点火仪式，逐渐演变成为每年农历8月14-16日晚上走街串巷为村民祈福的民俗文化活动

发源地的佛山石湾镇“香火龙”文化已经失传，因此，良庆区的“香火龙”民俗活动已经列入自治区非物质文化遗产保护名录。

自2009年9月开始，每年南宁市良庆区均会举办盛大的“香火龙”文化节，吸引八方来客，弘扬民族文化。

南宁市良庆区“香火龙舞”的龙，是用作篾、树丫编扎成龙的骨架，缠上仙人掌、老虎檬，整条龙分为龙头、龙身（9至11节）、龙尾三部分，舞龙时分别在龙头、龙身、龙尾上遍插点燃的信香，节与节之间用一条草绳连接，龙的总长度约17米，舞龙者13-15人（其中2人替补舞龙头、龙尾）。

2008年6月7日，龙舞（汝城香火龙）经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号：Ⅲ-4。

2009年03月12日，平远香火龙被梅州市人民政府列入梅州市第二批市级非物质文化遗产名录。

2011年5月23日，龙舞（香火龙）经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号Ⅲ-4。

2018年，武平县香火龙列入龙岩市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类。

2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，南雄市文化馆获得“香火龙”项目保护单位资格。