馓饭是甘肃省天水市、陇南市等地的传统特色小吃，以新鲜玉米面为主料制成糊状食品。制作时需将玉米面均匀撒入沸水中，用竹筷或树枝叉子持续搅拌至粘稠，配以炝炒酸菜浆水、油泼辣子、土豆丝等佐餐。作为杂粮食品，其成品兼具清香滑爽口感和健康属性，在陇东地区冬季常被用作驱寒暖身食物。