饱和水（The saturated water）指液态水与蒸汽处于动态平衡的状态。当从液体中汽化的分子数目与蒸汽中液化返回的分子数目相等时，蒸汽与水达到平衡，该状态称为饱和状态。此时的液态水称为饱和水，对应的蒸汽称为饱和蒸汽，两者温度相同且对应的参数为饱和温度与饱和压力。

基本概念

处于饱和状态的蒸汽称为饱和蒸汽，液态水称为饱和水。此时，汽、液的温度相同，称为饱和温度，用Ts表示，蒸汽的压力称为饱和压力，用Ps来表示。

饱和水溶液：指在一定条件时，水不能再溶解某种物质而达到此物质的饱和状态，但此饱和水溶液还可以溶解其他物质，里面物质的溶解度并不会互相影响。