食盐量是衡量人体摄入或食品加工中使用食盐的重要指标。根据四川省盐务管理局等机构2014年的建议，普通成人每日食盐量应不超过6克，并针对儿童、老年人等群体制定了差异化摄入标准。烹饪领域则根据菜肴类型差异化用盐，如汤类最佳浓度为0.8%～1.2%，其中盐纯度越高所需用量越少。2022年数据显示，株洲地区居民日均食盐量达8.2克，远超国家倡导的5克标准，过量摄入与高血压等疾病风险显著相关。