食品卫生检验是中国普通高等学校专科专业，旨在根据国家食品安全法规和现代食品工业需求，培养具备食品质量检验检测、生产工艺及质量安全管理能力的高级应用型技术人才。该专业课程设置以食品分析、食品卫生检验为核心，涵盖现代仪器分析、现代食品工艺、食品安全法规等理论与技术体系。毕业生主要进入海关、商检、质量监督、卫生防疫及现代食品企业，从事食品检测、质量管控、生产开发等实务工作。

根据国家食品安全法规和现代食品工业需求，培养具有现代食品质量检验检测、生产工艺、质量安全管理等能力的高级应用型技术人才。

主要课程：食品分析、食品卫生检验、现代仪器分析、现代食品工艺、食品安全法规、食品质量管理、现代企业管理等。