韩牛作为欧洲牛与韩国本土牛杂交培育的品种，在韩国社会具有特殊地位。其饲养历史可追溯至三国时代，朝鲜王朝时期被用作皇室贡品。因采用传统放牧方式且饲养周期长达一年以上，导致生产成本较高，2025年养殖户每头牛平均亏损约7470元人民币。主要产地位于江原道横城郡、洪川及庆尚道安东等地，零售价格达每600克4.5万韩元（约220元人民币），成为韩国节日馈赠的重要礼品。

2025年养殖规模较三年前缩减8%，存栏量下降导致育龄母牛屠宰量增加。批发价格同比下跌28%，饲料成本上涨40%加剧经营压力。韩国农协通过品牌运营维持零售端价格体系，流通环节加价率达200%-300%。