韦仁寿（？—？），京兆万年（今陕西西安）人，唐朝初期官员。隋朝末年任蜀郡司法书佐，以公正断案著称，其判决令罪犯心悦诚服。唐高祖时期，南宁州归附后局势动荡，韦仁寿出任检校南宁州都督，率军至西洱河地区，设立州县，法令严明，有效安抚边民。当地豪帅与百姓对其爱戴有加，离任时酋长纷纷挽留并为其筑城。后因益州刺史窦轨阻挠，未能徙居南宁州镇守，最终病逝。作为陕西历史名人之一，韦仁寿为官廉洁能干，以“断狱平恕”闻名。

隋大业末年（605年—618年），韦仁寿任蜀郡司法书佐，主管刑狱事务。他审理案件公正宽仁，获罪者皆称“韦君所断，死而无恨”。

唐武德年间（618年—626年），南宁州（今云南曲靖一带）归附唐朝。因朝廷使者贪贿失民心，边地局势动荡，唐高祖李渊任命韦仁寿为检校南宁州都督，前往安抚。韦仁寿率兵至西洱河（今洱海地区），招抚当地部落，设立州县，法令严明，深受当地豪帅和百姓爱戴。

韦仁寿治理期间（约620年—626年），南宁州“人人安悦”“远近安辑”，边民安居。离任时，当地酋长挽留道：“天子遣公镇抚南宁，奈何遽去？”并为其筑城以示诚意。韦仁寿以奉诏巡抚为由辞别，后上表请求徙居南宁州镇守，因益州刺史窦轨反对未果。最终逝于任上，生平止于唐初。