长寿食品指含有可延缓生命物质的食品概念，由美国医学博士尼科勒斯·皮瑞肯在《皮瑞肯的承诺———年轻长寿之道》中提出，涉及阿萨伊、葱属植物、大麦、藻类等10种“超级食品”。玉米因含蛋白质、维生素等成分，火麻因含维生素E、硒等微量元素被制成火麻油、火麻糊等产品。湖北钟祥自2008年评为“中国长寿之乡”后持续创建长寿食品品牌，发布钟祥“四宝”（钟祥米茶、葛粉、蟠龙菜、石牌豆腐）及包含42道名菜的长寿宴标准。当地食品生产企业配备食品安全总监，2020年以来累计开展食品抽检1.1万余批次，食品安全考评连续3年获“A+”等次。钟祥土壤富含硒、锌、锶等微量元素，培育出野生葛根等生态食材，并引进百果旺、台湾食品产业园等加工企业。

长寿食品是指这种食品含有某种可以延续生命的物质，包括多种营养物质和某些特殊的有利于生命活动的成分 。美国医学博士尼科勒斯·皮瑞肯在他风靡全美的畅销著作《皮瑞肯的承诺———年轻长寿之道》里，向人们推荐了10种“超级食品”。

超级食物一

阿萨伊（Acai）。阿萨伊是一种棕榈树的果实，它野生于巴西热带雨林中。研究显示，这种小果子是世界上最有营养和能量的食物之一，专家指出，爱莎伊中含有高浓缩的抗氧化成分，可帮助维护心血管和消化系统的健康。

超级食物二

葱属植物。大蒜、葱、洋葱及其他葱类含有一种特殊辛辣成分，可刺激人体生成谷胱甘肽。谷胱甘肽是肝脏中最有效的抗氧化剂，可帮助肝脏提高解毒能力、排解致癌物质。

超级食物三

大麦。大麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维可帮助身体对脂肪、胆固醇和碳水化合物的新陈代谢，并降低胆固醇；不可溶性纤维有助于消化系统的健康并预防癌症。

超级食物四

藻类食品。海藻能降低胆固醇、血压，提高免疫力和预防癌症。

超级食物五

荞麦。荞麦比大米、小麦、小米等所含的蛋白质更多，其中高量的氨基酸还能有效地降低胆固醇、控制血糖。其中的类黄酮对血液循环和心脏健康都有好处，被称为补血食品。

超级食物六

豆类。豆类中含有丰富的蛋白质，只要和谷类食物合用，便可提供人体所需的全部氨基酸。

超级食物七

辣椒。辣椒所含的辣椒素不光给你味觉上的刺激，还具备抗感染、止痛、防癌的功效，并对心脏健康有着重要的作用。

超级食物八

坚果。坚果是食物的果仁和果种，其中含有大量的抗氧化剂和抗炎症元素。坚果可以让你的心脏更健康，还能起到抗癌的效果。

超级食物九

豆芽。豆芽中含有高量、集中的酶，这些酶使豆芽比成熟的豆类更易消化。豆芽中还含有丰富的抗氧化剂，可延缓衰老。

超级食物十

酸奶等发酵食物。酸奶等发酵食物中的有益菌可提高人体免疫力，抑制慢性炎症。

超极食物十一

玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。　玉米是一种常见的粮食作物，主要生产于北方，有黄玉米、白玉米两种，其中黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益。

超级食物十二

经实践证明火麻是非常有效的抗衰老和抗辐射植物，含有丰富的植物蛋白、卵磷脂、及延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗、钙、铁等人体必需的微量元素。现火麻已开发出多种保健产品，火麻油、火麻糊、火麻糕等。