《采石》是由万能青年旅店演唱的摇滚歌曲，收录于2020年12月22日发行的专辑
《冀西南林路行》。该曲由董亚千作曲编曲、姬赓作词，时长8分56秒，以爆破轰鸣的吉他段落与管乐交织构建工业意象。歌曲通过开采山石的隐喻探讨自然与社会关系，普通话演唱版本由董亚千担任主唱及和声。
作为万能青年旅店第二张专辑的核心曲目，《采石》延续了乐队对工业化进程中生态问题的观察视角。歌曲随专辑《冀西南林路行》于2020年12月22日发行，距离首张专辑相隔十年，成为乐队艺术探索的新里程碑。
歌曲运用爆破音效采样与多轨吉他叠加形成压迫声场，器乐编排采用低音提琴与小号的音色对比，辅以钢琴旋律与密集鼓点塑造戏剧张力。音乐结构突破传统摇滚范式，长达8分56秒的篇幅中包含四次情绪转折，通过噪音墙与弦乐群奏交替推进叙事。