酿芋头是一道以大芋头、猪肉末、胡萝卜为主料，辅以盐、生抽、豆腐乳、胡椒粉、白糖、料酒等调料的传统菜品。常见做法包括将芋头切厚片填入拌有辅料的肉馅蒸制，或用芋头丝混合虾米、腊肉酿入油豆腐。其制作关键在于芋头处理：需保持适当厚度以防蒸烂。成品口感软糯，芋香与肉香交融，搭配特制酱汁或热油淋葱提升风味。部分地区称其为“麻包袋”。

1.芋头不要切得太薄，不然很容易烂掉。而已肉也不熟