酶反应是生物体内由酶催化的特定化学转化过程，其本质是通过降低反应活化能加速反应达到平衡的速度，但不会改变反应的平衡点。催化过程中具备高度专一性，表现为对底物结构的绝对选择性（如脲酶仅作用于尿素）或立体构型识别（如延胡索酸酶催化特定异构体）。反应速率遵循米氏方程动态规律，并受pH值、温度、抑制剂等多种因素调控。过氧化氢酶等典型酶促反应效率可达普通催化剂百万倍量级，部分体系每分子酶每秒可催化数百万次转化。