酵解是生物体内葡萄糖分解代谢的共同途径，通过10步连续的酶促反应将1分子葡萄糖分解为2分子丙酮酸。该代谢过程发生在细胞质基质中，根据供氧条件不同，丙酮酸后续可通过有氧氧化进入三羧酸循环，或在无氧条件下转化为乳酸或乙醇。整个途径分为两个阶段：前期消耗2分子ATP实现葡萄糖活化裂解，后期通过底物水平磷酸化生成4分子ATP实现能量净收益。磷酸果糖激酶1（PFK1）作为关键限速酶，通过变构效应调节代谢通量。

酵解全过程分为两个连续阶段，共包含10步酶催化反应：

第一阶段（葡萄糖活化与裂解）通过5步反应将葡萄糖分解为2分子3-磷酸甘油醛：

第二阶段（丙酮酸生成与能量转化）通过5步反应完成能量转换并生成丙酮酸：

在标准条件下，每分子葡萄糖经酵解生成：

底物水平磷酸化是ATP生成的核心机制，主要发生在第7、10步反应。与氧化磷酸化相比，这种能量转化方式直接利用高能化合物中的化学能。

磷酸果糖激酶1（PFK1）作为主要限速酶，其活性受多因素调节：

己糖激酶与丙酮酸激酶

有氧条件下的代谢丙酮酸进入线粒体转化为乙酰辅酶A，参与三羧酸循环彻底氧化，产生2分子ATP。此过程依赖细胞质基质中的酶促反应系统。

无氧条件下的转化根据生物种类不同分为两种路径：