酒歌，亦称“酒礼歌”“酒曲”，是中国各民族在传统节庆、婚丧、祭祀等礼仪宴饮时演唱的民歌体裁，具有娱乐与社交功能。 其内容涵盖行令祝酒、颂赞祖先、传授习俗等，采用五言或七言韵文为主，并可即兴互动及承载历史传说与伦理观念。演唱形式包括独唱、对唱及一领众和，曲调分为说唱性、山歌性及小调舞曲性三类，常伴随简单舞蹈。不同民族呈现鲜明风格，如蒙古族展现草原豪情，布依族体现婉转特质。彝族酒歌《管你喜欢不喜欢都要喝》于2008年被列入
国家级非物质文化遗产名录。
酒歌内容包括4个方面:①猜拳行令、见物唱物（对象以酒具、酒菜为主）；②表示祝贺、颂赞、欢迎、感谢；③歌颂祖先功德、民族历史；④介绍习俗族规、生产知识。前两项内容最具酒歌特色。第 3项内容已属史歌范畴，亦可列入
古歌类或叙事歌类。
彝族酒歌专辑《罗婺之韵—酒歌》于2019年
火把节出版发行。创作背景源于彝家人淳朴热情、好饮酒的习俗，有“大块吃肉、大口喝酒”的民俗，无酒不成席。创作思路以民俗为切入点，呈现原生态人文风情，描述彝家待客流程。创作历程自2013年开始筹划，2019年完成制作。
酒歌的歌词,多以5字4句或7字4句为1段。亦有少数8句为1段的和自由的长篇韵文体。演唱酒歌，一般都结合酒会的礼仪程序进行，如广西三江侗族酒会，要依次演唱下述酒歌：“盘客歌”（酒会开始前唱）、“摆菜歌”（进入宴席时唱）、“敬酒歌”、“抢鸡歌”（酒会高潮时唱）、“致谢歌”（酒会结束时唱）。上述酒歌表现出内容连贯、自成系统的套歌结构特点。
酒歌作为中国民歌体裁
风俗歌，在多个民族中广泛流传，并在
中央电视台春节联欢晚会等场合演唱，从而在全国产生广泛影响。例如，2007年
齐峰演唱的《酒歌》登上春晚舞台后广为传唱；1987年著名歌唱家
胡松华演唱的藏族《高唱酒歌》也在春晚亮相；蒙古族《祝酒歌》由
韩伟填词、
施光南谱曲，创作于1976年，反映了改革开放初期人民的情感和时代变迁；《一杯美酒》作为新疆维吾尔族民歌，展现了独特的音乐风格。此外，部分酒歌已被列入非物质文化遗产名录，如2008年武定彝族酒歌被列入第二批
国家级非物质文化遗产，兰州酒曲也面临后继无人并已申报非遗。
酒歌的曲调，一部分只在酒会上演唱，这是酒歌的主体部分。如汉族酒歌中的猜拳歌、酒令歌等。另一部分则采用其他歌种的曲调。如苗族即有采用飞歌曲调套唱的酒歌。某些汉族地区亦常有将当地流传的小调当作酒曲来演唱的情况。
额尔古纳乐队在《精彩音乐汇》和《星光璀璨》节目中演唱了《酒歌》，
吉克隽逸与
杭盖乐队在《中国文艺》中演唱了《酒歌》，
斯琴格日乐在《音乐公开课》中演唱了蒙古族民歌《祝酒歌》，莫日根查森娜在《民歌中国》中演唱了蒙古族民歌《酒歌》，
彝人制造和玛吉阿米乐队在《星光璀璨》中演唱了《酒歌》。
齐峰在2024年《精彩音乐汇》中演唱了《酒歌》。
②山歌性酒歌。此类酒歌多为上下句结构或 4句结构的山歌体。音域较宽，音调悠扬开朗。如回族的酒曲、
彝族的酒礼歌、苗族的恰酒等。
③小调性或舞曲性酒歌。此类酒歌的曲体多为4句
方正型结构，节奏、节拍比较规整,曲调优美、雅致，不少是典型的分节歌。汉族酒歌中的大部分曲目属于此类。舞曲型酒歌，多伴随简单舞蹈动作歌唱，如
四川甘孜藏族的献礼酒歌。