邹剑秋（1924年10月—2015年11月22日），男，汉族，广东揭西县人，1951年毕业于复旦大学新闻系，曾任复旦大学副校长、校务委员会副主任。

1951年毕业于复旦大学新闻系。原任复旦大学副校长、校务委员会副主任。曾任中国教育家协会名誉会长、上海市价格学会顾问、汕头经济特区顾问。复旦大学原副校长、校务委员会副主任。

1939年8月加入中国共产党。

1945年在四川重庆北碚复旦大学读书时，就参加了中共南方局青委领导下的复旦大学“据点”领导核心小组。

建国后，1951年11月-1952年2月，任复旦大学总支书记。

1952年3月大学成立党委会，任中共复旦大学党委第二副书记。

1956年9月至1959年3月，任复旦大学党委常委兼校办、党办两个办公室主任和大学工会主席等职务。

1959年4月至1961年1月，任复旦大学党委副书记兼党委教学、科学部长，分管教学、科研工作。

1961年1月至1964年4月调中共中央宣传部工作。先后任国际处（对资本主义国家、地区）负责人、教育处高教负责人（联系政府的高等教育部）。

1964年4月至1966年2月，调回复旦大学，仍任党委副书记。

1966年2月，调任上海市高等教育局副局长、党组副书记（代理书记）。

1972年至1977年高教局与教育局合并，历任教育局党委副书记、革委会副主任、还兼任上海市对外友协副主任。

1980年4月，调回复旦大学。

1980年4月至1985年9月任复旦大学副校长。

1985年11月起任复旦大学校务委员会副主任。

2015年11月22日17时21分，邹剑秋同志因病抢救无效，在复旦大学附属华东医院逝世，享年九十二岁。

1985年3月，依据长时期在高教战线工作的实践，坚持正确的改革指导思想，在总结工作的基础上，发表了《高等学校改革的指导思想与复旦大学的实践》论文（为北京《高教战线》）。85年6月号转裁，现刊登在99年9月出版的大型文献丛书《中国改革开放二十年》，在高教改革中独树一帜，在当时的论争中，获得高校领导的普遍支持。