谷雨仙茶是江西省南昌市
进贤县二塘乡。该茶按烘青绿茶工艺制作，经杀青、揉捻、烘焙等工序，成品茶形扁平挺直，色泽翠绿，具有富硒、有机等特点。
谷雨仙茶的种植历史可追溯至古代传说，相传八仙
铁拐李在此种植茶树，谷雨时节采制的茶叶因清香提神而得名。
清代《
上饶县志》记载茶圣
陆羽曾与
戴叔伦。
茶叶制作遵循传统烘青工艺，包含摊晾、杀青、理条、提香等核心工序。采摘标准严格区分等级，一级茶需独芽无空心芽，二级为一芽一叶初展形态。现代工艺在保留三炒三凉、抖撒压带手法基础上，建立无添加剂的全流程监管体系。
成品茶形扁平挺直且肥壮厚实，叶绿素含量较高，呈现鲜明绿色调。经检测茶叶含硒元素与高氨基酸成分，冲泡后茶汤嫩绿透亮，兼具鲜醇回甘与清心涤神的感官特征。包装采用传统礼盒形制，成为节庆馈赠佳品。
2017年通过东盟文化展签约国际推广，开始进入海外市场。2020年当地建成谷雨青文化广场，融合人居环境整治与传统茶文化展示功能。茶园实施土壤定期检测制度，确保种植过程符合有机标准。现阶段已形成包含种植、加工、检测的完整产业化链条。
该茶与二塘乡长工山歌、泼蛇灯两项省级非遗共同构成地域文化标识。品牌故事融入仙人传说与
贡茶历史，通过茶道体验活动传承制茶技艺。
侗族保留谷雨日饮新茶祛湿的民俗传统，体现茶文化多样性。