补锅佬,又称补锅匠,是修补铁锅、铜煲、锑煲等炊具的传统手艺人。因传统铁锅多由生铁铸造,质地脆硬且长期受柴火高温炙烤,易出现穿孔、漏水现象,故修补需求应运而生。该行当常以肩挑木制工具箱走街串巷,通过吆喝“补生水锅头、补铜煲、补锑煲、补洋遮,烂烂都补”等方言招揽生意,因解决民生刚需广受欢迎,主要活跃于20世纪六七十年代。
“补锅佬的扁担,两头翘”。这句话是形容以前挑肩挑木箱,沿街叫喊“补锅罗”的补锅匠!记忆中的他们,一根木扁担,两头各固定着一个多层抽屉的木制箱子,每个抽屉里分别装着各种工具。
他们肩挑木箱,沿街叫喊“补花碗,钉洋碟,补锅罗!”补锅的方法有两种,裂孔轻微的,就用一只补锅钉穿过,扭曲钉尾,用泥抹匀即可。如果裂孔比较大,则用铁粉修补。首先把铁粉煮熔,烧成铁水,然后浇在锅内的穿孔处。在穿孔的下面,平铺一块湿布,冷却浇下来的铁水,将裂孔填补。补好后,再把锅烧红,用锤子敲打,使其平整。补锅需要很高的手艺,手工好的,修补处不容易被察觉出来。一般的补锅佬都是走村过户地揽生意,走到哪就吆喝到哪,遇到有人要补锅,才停下来就地作业。现如今这一行当也像
九佬十八匠中的大多数行当一样渐行渐远,正在慢慢地在我们的视线里消失。