蘑菇牛排是一道以牛排为主料的西式菜品，常见配料包括蘑菇、洋葱、蒜等，调料可选用牛排酱、红酒、黄油等。制作时通常先炒制蒜碎至金黄，加入洋葱和蘑菇炒香，再混合酱料、红酒等熬煮成浓稠酱汁；牛排经煎制或烤制后淋上酱汁。该菜品以酱汁与牛排的组合突出浓郁风味，口感丰富且营养均衡，不同做法可能加入百里香、淡奶油等提升香气。

牛排2块、橄榄油适量、洋葱1/2个，切碎、大蒜5瓣，切碎、蘑菇适量，切片、牛排酱1大勺、番茄酱1大勺、红酒3大勺、高汤1杯、盐适量、面粉1大勺。

1、将2大勺的橄榄油倒入锅中加热，放入蒜碎翻炒直到金黄色；

2、上色后，再加入洋葱碎拌炒出香味；

3、把蘑菇放入锅中拌炒均匀；

4、加入1大勺的牛排酱；

5、加入1大勺的番茄酱；

6、再加入3大勺的红酒，翻炒均匀；

7、将1杯份量的高汤加入锅中一起烧煮，加入适量盐和黑胡椒粉调味；

8、把面粉分次撒进锅中，撒的时候用手抓着散开，边撒边搅拌以防结块；

9、边煮边搅拌，直到汤汁浓稠，这样酱汁就完成了，可以盛出一旁备用；

10、接着就可以来煎牛排了；

11、烫一个西兰花，好吃、好看也有营养，锅中水烧开，放一点盐和油，把洗净掰成小朵的西兰花放进去烫熟就可以了；

12、主食搭配的是烤马铃薯，这个很好吃做法也简单，在做蘑菇酱之前就可以准备好放入烤箱烤。