福佬话中为萝卜的别称），是广东省粤东地区
汕尾、
潮州、
梅州等地的特色小吃，属
粤菜系地方菜分支。主要原料为白萝卜丝，配以
花生、
虾米、
番薯粉等，部分地区加入五花肉丁、香菇丁等配料。制作时将原料混合揉捏成丸状，经蒸煮或油炸至金黄，梅州地区常用
木薯粉使表皮呈现晶莹剔透状。
3、把萝卜丝和
虾米以及
面粉经按照1:1:10的比例进行混合，加入适量的
食用盐。之后加入温水进行揉搓，揉搓成不黏手的面团状即可。随后将其捏成大小均匀的圆球状。
将白萝卜去皮洗净切成丝，胡萝卜洗净切丝；把五花肉切丁，香菇切丁；炒锅注油烧热，下入葱花、五花肉丁、香菇丁炒香盛出装碗，放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、精盐、鸡精、白糖拌匀；制成丸子装盘，上锅蒸熟即可。