苑辉卿，山东大学基础医学院教授、博士研究生导师，山东大学第二医院基础医学研究所所长。主要从事肿瘤相关基因表达调控及抗肿瘤免疫治疗研究，其团队揭示了囊泡转运蛋白调控PD-L1表达的分子机制，并发现靶向VPS18的小分子可增强免疫治疗效果。合作研究首次解析FSP1抑制铁死亡的分子机制，相关成果于2023年9月发表在《Nature Communications》期刊。2022年获泰山学者特聘专家称号，主持省级精品课程建设，担任山东省生物化学与分子生物学会副理事长。

截至2025年2月，担任山东大学第二医院基础医学研究所所长。

主持《分子生物学》（省级精品课程）与《生物化学与分子生物学实验》教学，推行双语教学模式。