粒状变晶结构是变质岩中由粒状矿物紧密镶嵌形成的显晶质结构，矿物颗粒大小相近且呈他形接触，接触线呈多边形或锯齿状。该结构主要由长石、石英或方解石等粒状矿物组成，按颗粒粗细可分为粗粒（＞3mm）、中粒（1-3mm）、细粒（＜1mm）三级。常见于大理岩、石英岩等区域变质岩中，具有块状构造特征和无定向排列的矿物集合体。其形成与固态岩石重结晶过程密切相关，是变质岩分类研究和地质演化分析的重要依据。

粒状变晶结构由相互镶嵌的等轴粒状矿物构成，单颗粒径多大于1mm，矿物接触边界呈多边形或锯齿状。颗粒自形程度低，通常呈现不规则的他形几何形态，矿物排列无明显定向性。在显微镜下可观察到矿物颗粒间无胶结物填充，直接接触形成紧密镶嵌构造。

该结构主要包含三类矿物组合：

根据颗粒绝对大小划分为：

该结构形成于变质作用的重结晶过程，原岩矿物在固态条件下发生粒度调整和形态重组。温度控制矿物结晶速率，压力影响颗粒接触形态，当变质温度超过矿物重结晶阈值时，矿物通过晶界迁移实现颗粒粗化。典型实例包括：

作为变质岩分类的核心指标，该结构具有双重指示意义：

在岩石定名体系中，粒状变晶结构是划分石英岩、大理岩等单矿物岩的重要依据。例如当石英含量＞85%且具该结构时，即可定名为石英岩。

显微观测是主要鉴定手段：

野外鉴别时需结合岩石构造特征，粒状变晶结构常与块状构造共生，区别于片麻状构造的定向排列特征。