五水硫酸铜（CuSO4·5H2O），俗称蓝矾、胆矾，是硫酸铜最常见的水合物形式。它是一种三斜晶系的蓝色透明结晶或颗粒性粉末，分子量为249.685 g/mol1。五水硫酸铜在干燥空气中会缓慢风化，失去部分结晶水而转变为白色无水硫酸铜。其密度约为2.28 g/cm3，加热至110℃开始失水分解，560℃以上则完全分解为氧化铜和三氧化硫。它极易溶于水形成弱酸性蓝色溶液，但不溶于乙醇。作为重要的工业原料和农业药剂，五水硫酸铜广泛应用于电镀工业、印染工业、木材防腐以及作为农业杀菌剂和饲料添加剂，同时也是化学实验中常用的分析试剂和晶体培养材料。值得注意的是，根据国家标准GB 29210-2012，特定纯度及安全指标的硫酸铜可作为食品添加剂使用。鉴于其重金属盐的性质，五水硫酸铜有毒，对水生生物毒性极大，误服可能引起急性中毒，因此操作和储存时需严格遵守安全规范

五水硫酸铜晶体中，中心铜离子与四个水分子和两个硫酸根氧原子形成八面体配位。第五个水分子通过氢键与晶格连接，不直接配位到铜离子。这种结构决定了其在加热时容易失水的特性。尿素添加剂可以影响五水硫酸铜的晶体习性，使其形成斜方六角棱柱形晶体。

（1）取本品约1g，加热灼烧，变为白色，遇水则又变为蓝色。（检查结晶水）加热硫酸铜晶体生成硫酸铜固体和水。

（2）取本品约0.5g，加水5mL使溶解，滤过，滤液照下述方法试验。

①取滤液约1mL，滴加氨试液，即生成淡蓝色沉淀；再加过量的氨试液，沉淀即溶解，生成深蓝色溶液。（检查铜盐）

②取滤液约1mL，加亚铁氰化钾试液，即显红棕色或生成红棕色沉淀。（检查铜盐）

③取滤液约1mL，加氯化钡试液，即生成白色沉淀；分离，沉淀在盐酸或硝酸中均不溶解。（检查硫酸盐）

④取滤液约1mL，加醋酸铅试液，即生成折色沉淀；分离，沉淀在醋酸铵试液或氢氧化钠试液中溶解。（检查硫酸盐）。

五水硫酸铜（胆矾）的使用历史悠久。在中国古代，它已被作为中药材使用，传统医学认为其具有催吐、祛腐、解毒的功效，但因其毒性，使用需极为谨慎。在西方，它同样是历史悠久的工业与农业化学品。其中最著名的文化符号是“波尔多液”。19世纪下半叶，法国波尔多地区的葡萄种植者为了防止路人偷食葡萄，将硫酸铜和石灰水的混合液喷洒在葡萄藤上，后来意外发现这种混合物能有效防治葡萄霜霉病，由此发明了被誉为“植物农药史上里程碑”的波尔多液，并一直沿用至今。