老台门是由浙江粮油绍兴塔牌酒厂于2004年9月推出的黄酒品牌，其酿造工艺完整沿袭殷商古法，严格遵循冬酿传统与四时节气规律。该品牌由黄酒评酒大师王阿牛指导监制，采用包含36道工序的传统手工古法酿制，成品需经15年以上陈酿并由首席酿酒师品鉴调制。

老台门品牌源自绍兴传统民居'台门'文化符号，浙江粮油绍兴塔牌酒厂于2004年9月正式推出该品牌，由国家级黄酒评酒大师、黄酒协会委员、黄酒博士王阿牛全程监制。品牌创立之初即确立'传承千年黄酒文化，打造酒中极品'的发展理念，2008年在杭州市举办的新酒封印仪式上，冯根生、鲁伟鼎、何水法、王冬龄等50余位知名人士参与仪式。

遵循'台门九法'传统工艺体系，包含浸米、蒸饭、开耙等36道工序。每年立冬浸米、冬至投料，酿季气温严格控制在-8℃至18℃，经百日冬酿后次年3月成酒。核心工序由世家酿酒师手工操作，潘兴祥家族独创的『潘家香』花雕酒技艺赋予酒体澄净琥珀色泽。成品需在地窖封存15年以上完成醇化。

大闸蟹等食材可激发风味层次。另有面向收藏市场的15年以上窖藏系列。

自2008年起定期举办新酒封印仪式，通过商界、文化界名流参与强化品牌历史厚度。2022年企业调整经营范围后，新增预包装食品销售渠道。截至2025年，浙江老台门酒业销售有限公司持续开展酒水代理商招募，合作对象涵盖大宗采购商与社区团购渠道。

绍兴市老台门酒业有限公司成立于2013年6月，注册资本3万元，刘利持股99%并担任法定代表人。企业注册地位于绍兴市越城区，2019年12月进行股东结构调整，2022年7月完成食品销售资质更新。浙江老台门酒业销售有限公司作为关联企业负责产品招商运营。