细点圆趾蟹（学名：Ovalipes punctatus）是梭子蟹科圆趾蟹属中型蟹类，俗称沙蟹或花蟹，平均甲长54.2毫米、甲宽69.2毫米、体重79.2克，最大雌蟹甲宽94毫米、雄蟹达120毫米。国内分布于黄海、东海及南海，其中闽东外海群体数量最大、资源密度最高，国外见于日本、澳大利亚、印度洋、南非及南美洲海岸，属广温广盐性种类。

细点圆趾蟹年间甲长分布范围为26 ~ 95mm, 平均甲长为 54. 2mm, 甲宽分布范围为32~ 120mm, 平均甲宽为 69. 2mm , 体重分布范围为5~ 410g , 平均体重为 79. 2g。雌蟹优势甲宽组为 55~ 75mm,占71. 9% , 甲宽大于65mm 的个体数量逐渐减少,而雄蟹优势甲宽组为 55~ 90mm, 占86. 0% , 在这个甲宽范围内的个体数量分布较平均。最大雌蟹个体甲长可达76mm, 甲宽94mm, 体重182. 1g, 最大雄蟹个体甲长可达 95mm, 甲宽 120mm, 体重410g。

生活于水深10-65米的泥质或沙质海底。细点圆趾蟹虽然能够适应广泛的温度和盐度,但具有明显的温水种特征,在东海北部近海又具有较低盐度的分布趋向性。

细点圆趾蟹在7 月份, 海区开始出现幼蟹, 8 月份幼蟹逐渐增多, 9 月份的蟹群, 平均个体最小, 平均甲长为 45. 2mm, 平均甲宽为57. 9mm,平均体重为46. 4g。甲宽在60mm 以下的幼蟹, 占51.8%。10 月- 翌年1 月份, 生长较为迟缓或停止, 雌、雄蟹的优势甲宽组均为55~ 65mm, 2 月份以后, 雌蟹处于性腺发育成熟期, 个体生长不显著, 优势甲宽组为 55~ 75mm, 而雄蟹则迅速生长, 2 月份, 优势甲宽组为 55~ 80mm, 到 6 月份,优势甲宽组为 80~ 105mm, 甲宽平均增长23. 9mm, 平均增长率达38. 7% , 6- 8 月, 估计生殖后雌蟹仍可继续蜕皮生长, 甲宽峰区也逐渐向大的一侧移动, 到8 月份, 雌蟹平均甲宽为78. 8mm, 达年间最大, 优势甲宽组为70~ 90mm, 据此推断,细点圆趾蟹年龄应在1 龄以上, 并非生殖后即全部死亡。

摄食强度

摄食强度 细点圆趾蟹一年四季摄食强烈, 不同性别和不同生活阶段的摄食强度没有很大的差异, 多数时间半胃、饱胃个体数在50%~60% 以上, 其中以冬春季摄食最为强烈, 夏秋季空胃率较高。

繁殖期和繁殖力

3 月份东海海域开始出现V 期抱卵个体, 进行1 繁殖产卵, 一直可延续至6 月份, 同时, 到8 月份仍有不少处在发育中的个体出现, 估计细点圆趾蟹的产卵期较长, 盛期为3- 5 月。细点圆趾蟹个体繁殖力较强, 不同个体怀卵量在6. 9 万~ 75. 8 万粒之间, 平均约为 33. 9 万粒, 怀卵量随细点圆趾蟹个体增大而增多。

世界性分布: 从秘鲁, 智利, 乌拉圭到日本, 中国, 澳大利亚, 新西兰及南非。国内：福建至黄海南部。

细点圆趾蟹的含肉率为23.67%,蟹肌肉粗蛋白质、粗脂肪、水分、灰分的含量分别为17.94%，1.37%，73.25%，4.7%。分析了肌肉蛋白质中17种常见氨基酸含量(色氨酸未测),其氨基酸总量为16.43%,其中必需氨基酸占氨基酸总量的38%,鲜味氨基酸占氨基酸总量的36%,其构成比例符合联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)标准,并且含有丰富的钾、钙、镁、铁等矿质元素。综合数据表明,细点圆趾蟹具有较高的营养价值,适合进一步开发利用。