约瑟夫·厄尔兰格（Joseph Erlanger，1874年1月5日-1965年12月5日），美国生理学家，因神经系统研究领域的重要发现获得1944年诺贝尔生理学或医学奖。他早期设计了测量血压的记录仪，后转向神经生理学研究领域。1920年与赫伯特·加塞合作研制出高灵敏度阴极射线增幅仪，首次实现单个神经纤维活动电位的精确记录。他们的研究成果为神经生理学发展奠定基础，并将神经纤维按其功能与传导速度分为不同类型。

约瑟夫·厄尔兰格最初从事心血管系统研究，开发了用于测量血压的专用记录仪器。他在生理学测量技术领域的创新为后续研究奠定了基础。

1920年与赫伯特·斯潘塞·加塞合作期间，基于约翰逊展示的高敏度阴极射线示波器技术，成功研制出可记录神经电信号的增幅装置。该设备首次实现单个神经纤维活动电位的精准波形记录，解决了当时神经电信号测量精度不足的技术难题。这项研究成果被系统总结在学术著作《神经的电活动》中。

通过实验发现神经纤维具有高度分化的功能特性，将神经纤维按物理特性（厚度）分为两种类型，并证实较粗纤维具有更快的神经冲动传导速度。这一分类系统为理解不同感觉神经纤维对疼痛、触觉等刺激的特异性响应机制提供了理论依据。

1944年因揭示单神经纤维功能分化现象，与赫伯特·加塞共同获得诺贝尔生理学或医学奖。其研究成果确立了神经电信号记录技术的标准方法，推动了神经生理学研究的快速发展。获奖时厄尔兰格任职于华盛顿大学，两人平分当年诺贝尔奖奖金。